الأرز البسمتي الاصفر فاطمة أبو حاتي

رجيم قرطاي

رجيم قرطاي

يعتبر رجيم قرطاي Kartai نظام للتخسيس نتعرف علي الجدول و الاضرار والممنوعات بالتفصيل اتجاهًا جديدًا في عالم الأنظمة الغذائية ، وقد نشأ في تركيا من قبل الدكتور Jinan Kartai في كتابها "The Kartai Diet- رجيم قرطاي " ، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم.

يتميز رجيم قرطاي بالجمع بين النظام الغذائي الصحي المتوسطي ونظام الكيتو العالي في الدهون والبروتين ، ويعتبر رجيم قرطاي أسلوب حياة بدلاً من نظام غذائي لفقدان الوزن.

يتمتع هذا النظام بشعبية كبيرة في تركيا وفي العديد من دول العالم ، بسبب سهولة استخدامه وفاعليته في تقليل الوزن بميزة كبيرة ، والتي لا تشعر بالجوع.

رجيم قرطاي للتخسيس

يتكون رجيم قرطاي من اركان وشروط يرتكز عليها .

 أركان رجيم قرطاي

النظام الغذائي يعتمد على أربع ركائز

1. تناول ما يكفي من الدهون الصحية.

2. تقليل النشا ومنع السكريات حتى سكر الفاكهة والعسل.

3. الحصول على وجبة فطور كاملة مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.

4. فقط وجبتين ، وإلغاء وجبتين.

 معلومات عن رجيم قرطاي

يفاجئنا النظام الغذائي قرطاي بعدد من المعلومات "الصادمة" التي تمثل عكس ما اعتمده أخصائيو الحمية لسنوات عديدة .. ومن أشهر هذه المعلومات:

- وفقًا لهذا النظام الغذائي ، لا يمكنك فقدان الوزن عن طريق حساب السعرات الحرارية ، أو تجويع نفسك ، أو بدون نشاط كافٍ - عندما تكون جائعًا ، يتباطأ معدل الحرق ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

- مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب لها عوامل وراثية بحيث تبقى الجينات نائمة حتى تستيقظ بسبب عوامل خارجية معينة ؛ طالما أنهم يعيشون حياة صحية ، ويأكلون أطعمة صحية ، لن يستيقظ معظمهم أبدًا.

يمكن الوقاية من معظم الأمراض ، بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض القلب عن طريق الحد من استهلاك السكر والدقيق المكرر ، وليس عن طريق تقليل الدهون.

لا تخف من الكوليسترول ، حيث أنه يوجد بشكل طبيعي في هرمونات الجسم ، ويساعد الدماغ والجهاز العصبي على العمل ، وترى دكتور إذا تناولت 4 بيضات يوميًا ، فإن الكبد يقلل من إنتاج الكوليسترول في الجسم والعكس بالعكس ، مضيفًا أن انخفاض الكوليسترول عن المطلوب قد يكون سببًا للمرض.

يكاد يكون من المستحيل فقدان الوزن دون استهلاك الزيوت الطبيعية الصحية مثل الزيتون والزبدة لأن جسمك لا ينتجها بشكل طبيعي ، ومن ثم لن تتمكن من التخلص من الدهون المتراكمة الضارة.

- أنت لا تحتاج إلى الكثير من الفاكهة ، ولكن فاكهة واحدة في اليوم كافية ، ولا تحتاج بالتأكيد إلى عصير الفاكهة لأنه سيؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم الذي يتحول بسهولة إلى الدهون الثلاثية ، مما يسبب الأمراض ، و تراكم الدهون في منطقة البطن.

رجيم قرطاي بالتفصيل

 يجب الانتباه إلى هذه النقاط

1. الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم ، والتي ترفع السكر بسرعة ، مثل:

الخبز والبطاطس والأرز والمعكرونة والشوفان ودقيق الذرة والدقيق البني وتناول المكسرات كبديل.

السكريات والمشروبات الغازية والكحول والمشروبات المصنعة والمواد الحافظة.

السكر والأطعمة المضاف إليها السكر والمحليات الاصطناعية ومشروبات الحمية الغذائية.

2. يجب أن تشرب حوالي لترين من الماء يوميًا ، من 8 إلى 10 أكواب.

3. إذا كنت لا تتحرك بما فيه الكفاية في حياتك اليومية ، يجب عليك المشي 40 دقيقة على الأقل.

4. يكون الطعام لوجبتين فقط ، ويفصل بينهما 4-5 ساعات على الأقل ، مع تجنب التقاطع.

5. لا تستهلك أي طعام معالج أو يحتوي على مواد مضافة.

6. يجب طهي الوجبات في درجة حرارة منخفضة لفترات أطول.

7. يحظر الأكل بعد الساعة الثامنة مساءً.

مسموح به في رجيم قرطاي

تناول زيوت صحية (زيت الزيتون والبندق وزيت جوز الهند) والزبدة والبروتين بحرية مع تجنب عباد الشمس أو زيت الذرة.

فاكهة قليلة السكر في الدم مثل: الكرز ، والتوت ، والجريب فروت ، والمشمش المجفف ، والتفاح ، والبرتقال ، والكمثرى ، والخوخ ، واليوسفي.

اللحوم والطيور والأسماك الطازجة التي لم تتناول طعامًا معالجًا وبيضًا وزبادي محلي الصنع.

الخضار النيئة المطبوخة مع السبانخ والبروكلي والبامية والملفوف والفاصوليا الخضراء والخرشوف والبقوليات مثل العدس والفاصوليا البيضاء.

القهوة والشاي.

تجارب رجيم قرطاي

يدعي المتابعون ويؤكدون أن بإمكانهم إنقاص الوزن يصل إلى 5 كيلوغرامات في غضون أسبوعين ، وأن فقدان الوزن يظل ثابتًا طالما كان في الترتيب.

رجيم قرطاي

جدول رجيم قرطاي

وجبة افطار

إنها أهم وجبة في اليوم ، وهي ثابتة إلى حد ما

- بيض مقلي أو مسلوق ثم مقلي بالزبدة أو زيت الزيتون + 20-30 حبة زيتون ، زبدة جيدة النوعية + جبنة كاملة الدسم + خضار موسمية طازجة + حليب كامل + مكسرات + شاي أو قهوة أو شاي بالحليب.

غداء

يحتوي على البروتين والدهون الصحية والخضروات ، ولكن النوع حسب الذوق والإمكانات. أمثلة على الطعام هي:

- لحم بالزبدة - سبانخ - شوربة لحم - سلطة بزيت الزيتون.

- صدر دجاج بالزبدة - شوربة العدس - بامية - مخلل زيتون (يفضل استخدام الصخور أو ملح البحر).

- سلمون بزيت الزيتون - سلطة خضراء - بيت زيتون مخلل.

- البيض - شرائح الباذنجان والفلفل والطماطم المطبوخة في الفرن بزيت الزيتون.

طاجن بامية باللحم + سلطة زبادي + مخلل زيتون منزلي.

- شوربة العدس - قرنبيط محمص - سلطة.

عدس كريب- سلطة خضراء.

* كيفية عمل كريب العدس

اغسل العدس وانقعه في الماء لمدة 3-5 ساعات.

نخلط العدس + لبن + 2 بيضة + نصف ملعقة بيكربونات في الخلاط حتى نحصل على قوة الكريب.

- في مقلاة غير لاصقة تمسح بزيت الزيتون .. نضع كمية صغيرة ونوزع بشكل دائري.

- محشو بالجبن واللحم المفروم والمغلق.

اضرار رجيم قرطاي

كما هو الحال مع أي نظام ولديه مؤيدون ولديه خصوم للأسباب التالية:

يحتاج النظام إلى الكثير من الأبحاث السريرية والتأصيل العلمي.

على الرغم من أن النظام آمن مع معظم الأشخاص ، إلا أنه يفضل إجراء التحليلات الأساسية واستشارة الطبيب قبل البدء.

يجب توخي الحذر لمن يعانون من النقرس أو الحجارة أو الأمراض المتعلقة بالدهون والدم.

قد يكون من الصعب الامتناع عن الدقيق ومشتقاته لفترات طويلة.

الأطعمة العضوية والبروتينات والدهون الصحية مشبعة للغاية.

يحظر النظام بعض الأطعمة الصحية ، مثل الفاكهة والعسل والبطاطس.

غير مناسب للنساء الحوامل والمرضعات بسبب نقص العديد من العناصر الغذائية.

قد يسبب الخمول والغثيان في البداية.

مثل الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات ، يمكن أن يؤدي إلى التهيج والاكتئاب.

في بعض الناس ، قد يؤدي إلى الأرق.

رجيم قرطاي أسماء الشريف

اهم وجبة في اليوم هي الإفطار. يجب أن يكون لديك وجبة فطور قوية. يجب أن تتناول بيضان مسلوقان على الأقل لتناول الإفطار. يمكنك زيادة العدد حسب احتياجاتك. الشيء المهم في البيض هو أنه لا ينبغي أن يغلي أكثر من اللازم.

لماذا الفطور مهم جدا في رجيم قرطاي ؟

حسنًا ، هذا مرتبط تمامًا بمعدل الأيض. إذا تناولت طعامًا جيدًا في الصباح ، فإن نسبة السكر في دمك ستظل متوازنة ويمكن أن يعمل أيضك بطريقة طبيعية. عندما تتوقف عن تناول وجبة الإفطار ، فإن التمثيل الغذائي الخاص بك يتكيف مع نفسه لتوفير الطاقة ويبطئ. تنتهي هذه العملية بتخزين الدهون في جسمك.

أشياء للإعتبار عند اتباع رجيم قرطاي

إذا كنت قد قررت اتباع النظام الغذائي Karatay ، يجب الانتباه إلى هذه النقاط.

يجب عليك شرب الماء على الأقل 8-10 أكواب في اليوم.
التمرين مهم جدا. ينصح يوميا 40 دقيقة من المشي.
يجب ألا تشرب الكحول أو المشروبات الغازية.
يجب أن تأكل وجبات منخفضة الملح وغنية بالخل.
يجب طهي الوجبات في درجات حرارة منخفضة لفترات أطول.
بعد الساعة 8:00 مساءً ، يجب ألا تأكل أي شيء.
يجب عدم تضمين الخبز أو البطاطس أو الأرز في وجباتك.
يمكنك تناول الجوز والمكسرات بدلاً من الخبز لتشعر بالرضا.
يجب أن تستهلك الفاكهة بكميات معتدلة ، أي جزء واحد يوميًا على الأكثر.
يجب عليك تناول البيض المسلوق والمكسرات والجوز لتناول الإفطار.
يجب أن يكون هناك وجبتين أو 3 وجبات في اليوم ولكن يجب أن يكون هناك 4-5 ساعات بين الوجبات

ماذا سوف تأكل في رجيم قرطاي

وفقًا لهذا النظام الغذائي ، لا يمكنك فقدان الوزن عن طريق حساب السعرات الحرارية التي تتناولها. لك الحرية في تناول أي شيء تقريبًا طالما أنها صحية. لك الحرية في تناول الأطعمة الصحية حتى تشعر بالرضا. فيما يلي الأشياء التي يمكنك تناولها بحرية في النظام الغذائي Karatay.

البرغل والجزر النيء
الفواكه المجففة مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، والخوخ ، والمشمش
الكمثرى ، التفاح ، السفرجل ، اليوسفي ، الفراولة ، البرقوق ، الكرز ، البرتقال ، إلخ.
الدجاج الطبيعي والمنتجات الطبيعية الخام والبيض
زبادي محلي الصنع ، حليب زبدة ، صودا ، 2 لتر على الأقل من الماء يوميًا ،
قهوة تركية 
زيت البندق وزيت الزيتون والزبدة
السلطة والخضروات والبقوليات واللحوم والأسماك
فقط اشرب الشاي ، شاي الأعشاب ، المياه المعدنية ،  بعد الساعة 19:00 - 20:00 (لا تأكل أي شيء)
امش لمدة 30-45 دقيقة يوميًا على الأقل

ما الذي يجب تجنبه في رجيم قرطاي

في النظام الغذائي Karatay ، ممنوع منعا باتا من تناول هذه الأطعمة.

السكر والأطعمة المضاف إليها السكر والمحليات ومنتجات السكري.
الجزر والبطاطا والأرز المطبوخ.
العنب والبطيخ والتين
النقانق والدجاج والبيض التي اشتريتها من السوق.
المشروبات الغازية والكحول ومشروبات الحمية ولبن الفاكهة
الحبوب المطحونة

رجيم قرطاي وتخفيف الوزن

دعونا نتحدث عن أهم نقطة في خطة النظام الغذائي Karatay. ما مقدار الوزن الذي يمكن أن تخسره بتطبيق هذا النظام الغذائي؟ يدعي المتابعون ويؤكدون أنهم يمكن أن يفقدوا ما يصل إلى 5 كيلوغرامات من الوزن في أسبوعين. يجب أن نذكرك أيضًا أنه مع هذا النظام الغذائي لن تحصل على الوزن الذي تفقده. على الأقل هذا ما يقوله المتابعون.

عينة خطة النظام الغذائي رجيم قرطاي

قائمة الإفطار في قرطاي

1 بيضة مسلوقة أو 2 بيض أومليت.
5 إلى 15 زيتون
1-3 شرائح من الجبن الأبيض
الجوز أو البندق لقمع الجوع

قائمة غداء في رجيم قرطاي

1 كوب عيران
أطباق الخضار بزيت الزيتون
سلطة (بزيت الزيتون)
إذا لم تكن جائعًا جدًا في وقت الغداء ، يمكنك تناول جزء من الفاكهة أو المكسرات والجوز بدلاً من وجبة كاملة.

قائمة عشاء حمية قرطاي

1 وعاء زبادي
لحم الدجاج أو الدجاج المشوي (اللحوم الحمراء ، بشرط عدم تجاوزها)
سلطة بزيت الزيتون

إيجابيات وسلبيات رجيم قرطاي

رجيم قرطاي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين. في هذا النظام الغذائي ، يمكنك إنقاص الوزن بسرعة ، ولست بحاجة إلى الجوع أو الصيام لفقدان الوزن. يمكنك تناول أي شيء تقريبًا طالما أنها طبيعية وغير معالجة. ولكن في الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ، هناك بعض العوائق. على سبيل المثال ، قد يزيد تناول البروتين الزائد من حمض اليوريك ومستويات الكوليسترول الضار.

الايجابيات من رجيم قرطاي

يمكن تعريف النظام الغذائي قرطاي كواحد من أسهل أنظمة الحمية التي يجب اتباعها.
لا تحتاج إلى تجويع أثناء اتباع هذا النظام الغذائي.
لا تحتاج لحساب السعرات الحرارية.
يساعد في إزالة السموم ويساعد على منع العديد من الأمراض.
يساعدك على التخلص من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.
يساعدك على تحسين أداء البنكرياس.
يساعد على فقدان الوزن الزائد في وقت قياسي.
إنه نظام غذائي صحي لأنه يحظر تناول السكر المضاف والأطعمة المصنعة.

سلبيات رجيم قرطاي

أحد عيوب اتباع النظام الغذائي رجيم قرطاي هو أنه إذا قمت بتطبيقه لفترة طويلة فقد يسبب بعض المشاكل الصحية لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات.
قد يؤدي إلى نقص فيتامين مثل فيتامين ب ، والذي يوجد في أهم أنواع الكربوهيدرات مثل الخبز البني وخبز النخالة.
يمكن أن يسبب الاستخدام المطول لنظام غذائي كاراتاي الكثير من المشاكل العصبية بسبب نقص فيتامين ب في الحبوب ، وهو فيتامين مهم جدًا لصحة الجهاز العصبي.
نظرًا لأن استهلاك الكربوهيدرات محدود جدًا في النظام الغذائي رجيم قرطاي، فقد يواجه أخصائيو الحميات مشاكل مثل الشعور بالتعب والدوار والتعب بسبب نقص الكربوهيدرات.
 يمكن أن يؤدي تقليل استهلاك الفاكهة في نظام كاراتاي إلى مشاكل صحية أخرى مثل تساقط الشعر وجفافه ، وتجاعيد الجلد المبكرة ، وتكسير الأظافر ، والإمساك.
في النظام الغذائي في كاراتي ، تناول الأطعمة عالية الدهون مثل الزبدة يزيد من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بسبب الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

رجيم قرطاي مقابل كيتو دايت

لدى رجيم قرطاي وكيتو حمية مماثلة.

يقلل كل من رجيم قرطاي و Keto Diet من تناول الكربوهيدرات. يقتصر هذا على 5٪ في نظام الكيتو الغذائي .
لا يجب أن تأكل أي شيء يحتوي على السكر. يجب أن تستهلك الفاكهة بكميات معتدلة وفقًا لنظام كاراتي الغذائي.
يؤكد كلا خطتي النظام الغذائي على أهمية البروتينات. ولكن في حمية الكيتو ، يقتصر تناول البروتين على 25 ٪ من تناولك الغذائي اليومي بينما في نظام الكاراتي الغذائي ، لا يوجد حد.
في نظام الكيتو الغذائي ، يجب أن تستهلك الدهون الصحية طوال نظامك الغذائي ، يجب تلبية 70٪ من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية من خلال الدهون. يتم تشجيع الدهون الصحية أيضًا على الاستهلاك في نظام الكاراتي الغذائي ولكن لا يوجد حد.

تعديل المقال