 |
| طريقة عمل لقمة الباشا التركية |
طريقة عمل لقمة الباشا التركية
شرح طريقة عمل لقمة الباشا التركية بالمقادير وشرح كتابي وفيديو مميز .
مقادير طريقة عمل لقمة الباشا التركية
- 2 كوب جبن كريمى فى حرارة الغرفة.
- ¾ كوب جبن الماسكربون فى حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق.
- 1 كوب عسل نحل.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ½ كوب تين مجفف.
- ½ كوب مشمش مجفف.
- ½ كوب برقوق جاف
- ¼ كوب زبيب.
- ½ كوب فستق محمص مجروش.
قد يعجبكي كذلك : طريقة عمل النوتيلا منال العالم
شرح طريقة عمل لقمة الباشا التركية
1- فى وعاء كبير، يخفق الجبن الكريمى بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.2- تضاف كريمة الخفق وجبن المسكربون إلى الجبن الكريمى، ويخفق الخليط على سرعة عالية حتى تندمج كل المكونات ببعضها جيداً.
3- يضاف العسل إلى الخليط، ويخفق لمدة 3 دقائق حتى تمتزج المكونات ببعضها وتصبح كريمة خفيفة وهوائية.
4- تضاف الفانيليا إلى الكريمة، وتخفق به لمدة دقيقة.
5- يضاف عصير الليمون، وتخفق الكريمة لمدة دقيقتين.
6- تقطع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة، وتضاف إلى مزيج الكريمة وتخلط به ببطئ بالملعقة حتى تتوزع به.
7- يُغطى قاع وجوانب قالب كيك مستطيل بورق النايلون، ويسكب به مزيج الكريمة بالفواكه، ثم يسوى أعلاه بظهر الملعقة.
8- ينثر الفستق المجروش أعلى قالب الكريمة، ويغطى بورق النايلون من أعلى، ويترك فى الفريزر من 8 إلى 12 ساعة.
9- يُخرج القالب من الفريزر ويترك فى حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة، ثم يُخرج قالب الكريمة بالفواكه من القالب بمساعدة ورق النايلون، ويرفع عنه الورق ويقطع ويقدم.
لقمة الباشا بالبسكوت - طريقة عمل لقمة الباشا التركية
طريقة اخري مميز لعمل لقمة الباشا
مقادير لقمة الباشا بالبسكويت
بسكويت شاي مطحون – علبتان حبيبات شوكولاتة – كوب ونصف لتحضير المهلبية: حليب سائل – ليتر دقيق – كوب سكر – كوب زبدة ليّنة – 100 غرام مستكة – ملعقة صغيرة ماء زهر – ملعقة صغيرةشرح لقمة الباشا بالبسكويت - طريقة عمل لقمة الباشا التركية
1- في صينية مستطيلة قصيرة الحواف مغطاة بورق الخبز ضع البسكويت المطحون.
2- اترك الصينيين جانبًا.
3- لتحضير البودنج: ضعي الحليب والسكر في قدر غير لاصقة.
4- اخلطي المكونين على نار متوسطة.
5- يضاف الدقيق ويقلب الخليط جيدا مع الخلاط اليدوي.
6- نضع الزبدة ونستمر فى التقليب.
7- أضف الماء المصطكي وزهر واخلط.
8- إذا لاحظت ظهور كتل ، استخدم الخلاط الكهربائي.
9- نسكب البودنج فوق طبقة البسكويت ونوزعه جيدا بالملعقة.
10- ضع الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تبرد وتثبت.
11- تذوب حبيبات الشوكولاتة فوق حمام مائي.
12- صب الشوكولاتة المذابة فوق طبقة البودنج.
13- بسكين حاد ، قطع المجوهرات طولياً ثم بطريق الخطأ إلى 12 قطعة.
14- لف كل قطعة بلطف على شكل لفائف.
15- تزيين اللفائف بالفستق حسب الذوق.