طريقة عمل الكفتة بالصلصة منال العالم
شرح طريقة عمل الكفتة بالصلصة منال العالم بالمقادير وشرح كتابي مميز وفيديو مميز
مقادير طريقة عمل الكفتة بالصلصة منال العالم
½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
¼ ملعقة صغيرة زعفران.
رشة جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم (حسب الرغبة).
ملح وفلفل أسود.
½ كيلو لحم مفروم.
4 أكواب طماطم معصورة ومصفاة.
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
⅓ كوب بقدونس مفروم.
4 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
ملعقة صغيرة سماق.
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
شرح طريقة عمل الكفتة بالصلصة منال العالم
في وعاء كبير ، ضعي اللحم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والتوابل مثل القرفة والهيل والقرنفل وجوزة الطيب ونصف كمية البصل ، ثم امزجيها بيديك حتى تمتزج المكونات تمامًا. اصنعي اللحم على شكل أصابع ، ثم سخني نصف الزيت على نار متوسطة. رشي الكفتة حتى تصبح بنية ، ثم ارفعيها عن الزيت وضعيها جانبًا. على نار متوسطة ، سخني باقي الزيت ، ثم أضيفي بقية البصل وقلبي حتى ينضج ، ثم الثوم وقلب لمدة دقيقة. تضاف الطماطم ، صلصة الطماطم ، السماق ، الريحان ، الملح ، الفلفل الأسود ، الزعفران ، والفلفل الحار ، ويقلب ثم ينضج. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ثم يُضاف الكفتة ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، حتى ينضج. يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض ويُزيّن بأوراق الكزبرة.