طريقة عمل المدفونة بالدجاج منال العالم Buried chicken, buried, chicken طريقة سهلة وشهية مقدمة لكم بالمقادير وشرح فيديو نتمني ان تعجبكم الطريقة .
المدفونة بالدجاج منال العالم
مكونات المدفونة بالدجاج منال العالم
3 ملاعق طعام ماء ورد
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
3 كوب أرز بسمتي
1 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة طعام زيت ذرة
1/2 كيلو دجاج
مقادير المدفونة بالدجاج منال العالم :
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 ملعقة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة 1/2 فلفل مقطع 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة 2 حبة فلفل أخضر مفروم 4 فصوص ثوم 2 بطاطس حجم كبير
طريقة تحضير المدفونة بالدجاج منال العالم
اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. انقع الزعفران في ماء الورد. اتركيه جانبًا.
قطع الدجاج طوليًا من الخلف ، ثم افتحه جيدًا. في طبق ، ضعي الكركم والتوابل والبابريكا والملح والفلفل والهيل وقلبي لخلطها ، ثم نضعها على الدجاج.
في وعاء ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، بصل مقطع ، فلفل حلو وساخن ، ثوم ، في طبقات ، ثم ضعي شرائح البطاطس ، ضعي الدجاج حتى يصبح الجزء المفروم.
غطي الوعاء بإحكام واتركيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة ليغلي الدجاج.
في طنجرة ضعي 2 لتر من الماء ، أضيفي الملح والزيت واتركيها تغلي ثم أضيفي الأرز واتركيها تغلي على نار قوية لمدة 5 دقائق. يصفى من الماء ثم يستعمل مباشرة. ضعها فوق الدجاج.
يُوزّع الزعفران وماء الورد على الأرز ويُوزّع على باقي الزيت ويُغطّى الوعاء بإحكام ويُترك لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
يمكنك تقديمه مدفونًا مباشرة أو للحصول على طعم البخار ، وإضاءة الفحم والأرز المطهو على البخار ، ووضع طبق صغير على سطح الأرز. ضع بعض قطرات الزيت فيه ثم ضع قطعة من الفحم المحترق ، قم بتغطية الوعاء لمنع الدخان من الارتفاع. ثم قدمه.
