 |
| طريقة عمل الكيكة اليابانية منال العالم |
طريقة عمل الكيكة اليابانية منال العالم
طريقة عمل الكيكة اليابانية منال العالم شرح لطريقتين اختاري مايعجبك كل طريقة معها فيديو مميز بالمقادير وشرح مميز لكيكة هشة ولذيذة .
مكونات طريقة عمل الكيكة اليابانية منال العالم
زبدة ذائبة - 60 جم
الحليب في درجة حرارة الغرفة - 80 مل
دقيق منخول - 80 جم
بيض- 1
صفار البيض المخفوق - 5
الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
الزلال البيض - 5
سكر - 80 جم
ملح - ملعقة صغيرة ربع
تجهيز طريقة عمل الكيكة اليابانية منال العالم
1- اخلطي الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ، أضف الدقيق مع الخليط المستمر لإضافة المكونات.
2- أضف صفار البيض والفانيليا ، واخفق المكونات مرة أخرى واحتفظ بها.
3- اخلط البيض مع زلال البيض في وعاء آخر حتى تحصل على خليط سميك.
4- قم بزيادة السكر والملح واخفق باستمرار لتشكيل خليط دسم.
5- أضيفي ثلث خليط بياض البيض الذي قمتي بعملة فوق خليط الدقيق ثم قلبي حتى يمتزج.
6- أعد الكرة حتى ينفد كل العجين.
7- نوزع خليط الكيك في قالب الكيك مدهون بقليل من الزبدة وننتشر علية قليل من الدقيق.
8- أدخل القالب في فرن محمى على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
9- خففي درجة حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية ، ثم اتركي القالب لمدة 35 دقيقة إضافية حتى ينضج.
10- أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد ثم قدمة الكيكة .
فيديو طريقة عمل الكيكة اليابانية منال العالم
طريقة مميزة اخري لعمل الكيكة اليابانية
 |
| طريقة عمل الكيكة اليابانية منال العالم |
مقادير طريقة عمل الكيكة اليابانية
- 7 ملاعق طعام من الزبدة
- 4 أوقية جبن كريمي (100 جم)
- ½ كوب حليب (130 مل)
- 8 بيضات صفار
- ¼ كوب دقيق (60 جم)
- ¼ كوب نشا ذرة (60 جم)
- 13 بياض بيض كبير
- ⅔ كوب سكر حبيبات (130 جم)
- الماء الساخن للخبز
- السكر البودرة
- 1 حبة من الفراولة (340 جم) للخدمة
- شرح طريقة عمل الكيكة اليابانية
- سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).
- في قدر صغيرة على نار متوسطة ، اخفقي الزبدة والجبن والحليب معًا حتى تذوب وتصبح ناعمة. ترفع من الحرارة وتترك لتبرد.
- في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح ناعماً ، ثم رشي ببطء في خليط الجبن الكريمي ، مع التقليب حتى يتجانس.
- ينخل الطحين ونشا الذرة مع الخفق للتأكد من عدم وجود كتل.
- في وعاء كبير آخر ، اخفقي بياض البيض بخلاط يدوي حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الضرب حتى تتشكل قمم شديدة.
- اطوِ حوالي ¼ من بياض البيض وفي خليط صفار البيض ، ثم كرر ذلك مع بياض البيض المتبقي حتى تمتزج الخليط بالتساوي.
- ادهن الجزء السفلي من قالب كيك دائري 9 × 3 بوصة (23 × 7.5 سم) ، ثم قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب بورق برشمان. إذا كنت تستخدم مقلاة سبرينغ فورم ، تأكد من لف الجزء السفلي والجوانب بالكامل بورق معدني مرتين لمنع أي تسرب.
- صب الخليط في المقلاة وهزها لإخراج أي فقاعات هواء كبيرة.
- ضع المقلاة في طبق خبز أكبر مبطن بمنشفتين ورقيتين في الأسفل. تضمن المناشف الورقية توزيع الحرارة بالتساوي على طول الجزء السفلي من المقلاة. املأ القدر الأكبر بارتفاع 1 سم بالماء الساخن.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 285 درجة فهرنهايت (140 درجة مئوية) ، واخبزيها لمدة 55 دقيقة أخرى ، حتى ترتفع الكعكة إلى ضعف ارتفاعها الأصلي تقريبًا.
- أخرجيها من الفرن وقلبي الكعكة بعناية على يدك المسيطرة ثم انزعي الورقة. كن حذرا للغاية ، ستكون الكعكة ساخنة. يمكنك أيضًا قلب الكعكة على طبق ، لكن هذا سيتسبب في انكماش الكعكة أكثر.
- غُرِّب الجزء العلوي من الكعكة بالسكر البودرة ، ثم قطعها إلى شرائح مع التقديم مع الفراولة وهي دافئة!
- استمتع!
فيديو الطريقة الثانية لعمل الكيكة اليابانية
كلمات البحث :