الأرز البسمتي الاصفر فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل بسكويت القهوة منال العالم

طريقة عمل بسكويت القهوة منال العالم

طريقة عمل بسكويت القهوة منال العالم شرح كتابي مميز شامل المقادير وشرح فيديو مميز .

قد يعجبكي طريقة عمل الويفر 

مقادير طريقة عمل بسكويت القهوة منال العالم

العجينة:

1. ثلث كوب سكر بني فاتح .
2. ثلث كوب بودرة الكاكو .
3. ثلاث ارباع كوب زبدة .
4. ملعقة صغيرة فانيليا .
5. ملعقة كبيرة قهوة سريعة .
6. نصف كوب دقيق .
7. ثمن ملعقة صغيرة ملح .

مكونات الكريمة :

1. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة .
2. اثنين وربع كوب سكر ناعم .
3. 1 ملعقة صغير فانيليا سائلة .
4. 2 ملعقة كبيرة حليب .

شرح طريقة عمل بسكويت القهوة منال العالم

1. عجين بسكويت القهوة: في وعاء الخلاط ، ضعي الزبدة ، ضعيها على الجير  بسرعة متوسطة لمدة 30 ثانية.
2. أضف السكر ومسحوق الكاكاو والقهوة والفانيليا والملح. شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم أضف الدقيق تدريجياً واعمل حتى تتكون العجينة ، وشكل العجين في اسطوانة 10 بوصة ، وغط العجينة بقطعة من النايلون ، وضع العجين في الثلاجة لمدة ساعتين ،
3. ضع الرف الشبكي في منتصف الفرن. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضع قطعة من ورق الزبدة.
4. باستخدام سكين حاد ، قطع العجين إلى أقراص بسماكة 1/4 بوصة. ضع الاقراص في صواني ، مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل قرص.
5. ضع الصواني في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق. أخرجي الكوكي من الفرن وضعيه على رف سلكي حتى يبرد تمامًا.
6. كريمة بسكويت القهوة: في قدر كبير الحجم ، ضعي الزبدة ، ضعي القدر على نار متوسطة وحركي الزبدة حتى تصبح ذهبية.
7. أخرجي القدر من النار ، أضيفي السكر والفانيليا وملعقة صغيرة من الحليب. قلبي السكر حتى يتشكل كريم ناعم ومتجانس ، أضف باقي الحليب إذا كان الكريم صلبًا.
8. باستخدام سكين معدني واسع ، وزعي الكريم على الكعكة ثم قدميها.
9. أضف بعض حبوب القهوة الفورية إلى الحريمه أثناء التخمير للحصول على نكهة قهوة أقوى.

فيديو طريقة عمل بسكويت القهوة منال العالم

طريقة اخري لعمل بسكويت القهوة

 بسكويت القهوة منال العالم

المقادير بسكويت القهوة :

1. كوب ونصف من الطحين.
2. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
5. ربع ملعقة صغيرة ملح.
6. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
7. 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
8. نصف كوب ماء ساخن.
9. نصف كوب زبدة طرية.
10. كوب من السكر البني الفاتح.
11. بيضة

مكونات مزيج البندق:

1. نصف كوب من الجوز المطحون.
2. نصف كوب من الزبيب.
3. 1 ملعقة كبيرة دقيق
4. مكونات صلصة السكر:
5. 2 كوب سكر بودرة.
6. 2 ملاعق طعام من الزبدة
7. 3 ملاعق كبيرة من الحليب

كيفية تحضير بسكويت القهوة :

• امزج الطحين مع البيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة والملح.
• تذوب القهوة في الماء الساخن.
• في وعاء ، امزج الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي وهش.
• أضف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الضرب.
• يضاف الدقيق بالتبادل مع القهوة ، ويخفق بسرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات ، ونحصل على عجين متماسك.
• امزج الجوز مع الزبيب وملعقة كبيرة من الدقيق وحرك المكونات.
• نضعها على العجينة ونقلبها بملعقة بلاستيكية حتى يمتزج الخليط بالعجين.
• يتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط وتكديسها على صينية ، وتوضع في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
• يخفق السكر بالزبدة والحليب حتى يصبح سميكًا وسلسًا.
• وحدات البسكويت مغطاة بصلصة السكر ، تقدم مع الف هناء.

 بسكويت القهوة منال العالم

تعديل المقال