الأرز البسمتي الاصفر فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل المقلوبة بالفراخ للشيف الشربينى 

طريقة عمل المقلوبة بالفراخ للشيف الشربينى

شرح طريقة عمل المقلوبة بالفراخ للشيف الشربينى بطريقة سهلة من مطبخ الشيف شربيني نتمني ان تعجبكم .

قد يعجبكي : طريقة عمل دجاج كنتاكي

مقادير طريقة عمل المقلوبة بالفراخ للشيف الشربينى

1 1/2 كيلوغرام دجاج، أو دجاجة كاملة

1/2 كيلوغرام ارز مصري، حبة صغيرة

3 باذنجان متوسط الحجم

2 بصلة صغيرة

1 1/2 رأس ثوم، كبير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 1/2 كوب زيت ذرة، للقلي

ملح وفلفل حسب الرغبة

1 ملعقة صغيره بهارات مشكلة، أو حسب الرغبة

7 حب هيل، أو حسب الرغبة

2 عود قرفة

كركم حسب الرغبة

2 ليتر ماء، مغلية وحارة

قد يعجبكي :المقلوبة بالدجاج بدون قلي 

قد يعجبكي : مقلوبة البطاطس بالباذنجان

قد يعجبكي : مقلوبة الباذنجان بالدجاج 

قد يعجبكي كذلك : مقلوبة برز بسمتي 

قد يعجبكي كذلك :طريقة عمل مقلوبة الباذنجان المشوي

شرح طريقة عمل المقلوبة بالفراخ للشيف الشربينى

1-يُنظف الدجاج جيداً بالماء ويُقطّع إلى قطع ثم يُوضع في قدر.

2-نفرم البصل في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع قليل من الملح ونخلط ثم نضع الدجاج.

3-اهرسي نصف رأس الثوم في مدقة الثوم ثم أضيفيها مع التوابل والملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 2 من الهيل إلى الدجاج.

4-ضعي القدر على نار هادئة وقلب الخليط لمدة 10 دقائق لقلي الدجاج.

5-ضعي الماء المغلي على الدجاج واتركي القدر يغلي لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

6-يُغسل الأرز ويُنقع في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم يُصفى ويرش بالكركم.

7-قشر الباذنجان ، واترك القليل من القشر ثم انقعه في الماء البارد ورشه بالملح.

8-يُصفّى الباذنجان من الماء ويُسخن زيت الذرة في مقلاة عميقة ثم يُقلى الباذنجان ويُترك جانباً.

9-عندما يكون الدجاج طرياً ، يصفى المرق ويوضع جانباً.

10-يتم سحق رأس الثوم بدقة باستخدام مدقة الثوم.

11-في مقلاة تيفال سميكة ، ضعي الدجاج المسلوق أو المقلي والباذنجان والأرز وملعقة كبيرة من الثوم المسحوق وقرون الهيل وعصي القرفة ومرق الدجاج الساخن (كل كوب من الأرز يحتاج إلى 11/2 كوب مرق) ثم غطي الوعاء والمكان على نار عالية.

12-عندما يبدأ القدر بالغليان ، قللي الحرارة واتركي القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

13-ارفع القدر فوق النار ، واترك القدر المقلوب في القدر لمدة 5 دقائق حتى تسترخي ثم تقلب في طبق وتقدم ساخنة.

قد يعجبكي كذلك : مقلوبة الدجاج

كلمات البحث :
"مقلوبة اللحم الشيف حسن"
"طريقة عمل المقلوبة أميرة شنب"
"مقلوبة لحم بالباذنجان"
"طريقة عمل المقلوبة باللحمة فاطمة ابو حاتي"
"طريقة عمل المقلوبة باللحمة فتكات"
"طريقة سهلة لعمل المقلوبة باللحم"
"طريقة عمل المقلوبة باللحم الضاني"
"مقلوبة بالرز المصري"
"مقلوبة الباذنجان ام وليد"
"طريقة المقلوبة بالفراخ"
"طريقة عمل المقلوبة بالفراخ فتكات"
"طريقة عمل مقلوبة بصدور الدجاج"
"المقلوبة سالي فؤاد"
"المقلوبة الحمراء"
"مقلوبة الفراخ بالباذنجان"

تعديل المقال