الأرز البسمتي الاصفر فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل منسف الدجاج منال العالم 

طريقة عمل منسف الدجاج منال العالم

شرح طريقة عمل منسف الدجاج منال العالم بخطوات سهلة ومميزة من مطبخ الشيف منال العالم .

قد يعجبكي كذلك : طريقة عمل تشيكن ستربس فاطمة ابو حاتي

مكونات طريقة عمل منسف الدجاج منال العالم

1 كيلو لبن

5 جميد تركي بودرة

700 غرام أفخاذ دجاج

2 بصلة مقطعة قطع كبيرة

1/2 كوب زيت مازولا

رغيف خبز صاج

3 ملعقة حبوب الهيل

2 ورق غار

بقدونس للزينة

1 كوب لوز مقلي للزينة

مقادير الارز الأبيض :

3 كوب أرز مصري منقوع مدة ساعة

1/2 كوب زيت مازولا

ملح حسب الذوق

قد يعجبك : الخبز العربي 
وكذلك : طريقة عمل الكرسبي 

شرح طريقة عمل منسف الدجاج منال العالم 

انقع الجميد قبل يوم من طهيه بأربعة أكواب من الماء ، مما يعني طوال الليل.

في قدر ، ضعي زيت مازولا ودعيه يسخن ، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه ، وأضيفي الماء الساخن إلى الدجاج واتركيه يغلي ، وأزيلي الزفير من وجه الدجاج وأضيفي البصل وأوراق الغار و نصف كمية الهيل ، نترك الدجاج نصف ساعة فوق النار.

نضع الجميد في الخلاط ونخلطه جيداً ثم نضعه على الغاز مع التقليب كل خمس دقائق حتى يغلي.

في قدر بارد ، ضعي الحليب مع بيضة ثم قلبي حتى تختفي البيضة في الحليب ويكون الخليط متجانسًا. ضعيه على الغاز على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي ، أضيفي التجميد إلى الحليب (مع الأخذ في الاعتبار أن المجمد والحليب يغليان).

نقوم بقسم مرق الدجاج الي نصفين ، وإضافته إلى الحليب حسب الذوق ، بالتدريج والتقليب ، مع الأخذ في الاعتبار أن مرق الدجاج في حالة غليان (يجب ألا يكون الحليب سميكًا لأننا نستمر في الطهي ومع مرور الوقت سوف يكثف) .

نضيف ما تبقى من الهيل إلى الحليب ونضيف الملح حسب الذوق.

نترك اللبن يغلي لمدة ثلث ساعات ثم نضيف الدجاج ونتركه يغلي مع الحليب لمدة عشر دقائق.

لطهي الأرز في قدر ، ضعي زيت مازولا ، ثم أضيفي الأرز وحركيه محمصًا. أضف الملح ثم الماء. يمكن استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء. كل كوب أرز به كوب وربع ماء. اتركي المكونات على نار خفيفة حتى تنضج.شرح طريقة عمل منسف الدجاج منال العالم

قد يعجبكي كذلك : وصفات صدر دجاج 

تعديل المقال