 |
| كمية فيتامين سي في الكيوي |
كمية فيتامين سي في الكيوي
كمية فيتامين سي في الكيوي يختار العديد من الأشخاص البرتقال كفاكهة لهم عندما يشعرون أنهم بحاجة إلى جرعة إضافية من فيتامين سي ، The amount of vitamin C in the kiwi ولكن هناك أيضًا الكثير من المصادر الطبيعية الجيدة الأخرى لفيتامين سي.تناول فاكهة الكيوي ، على سبيل المثال. يُعرف أيضًا باسم عنب الثعلب الصيني ، والكيوي معبأ بفيتامين سي ، ومثل البرتقال ، فهي متاحة على مدار السنة. تابع القراءة للحصول على خمس حقائق مثيرة للاهتمام حول محتوى فيتامين C من فاكهة الكيوي.
يحتوي 100 جرام من الكيوي علي 92.7 mg من فيتامين سي
1. يحتوي الكيوي الذهبي والكيوي الأخضر على مستويات مختلفة من فيتامين سي
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التي تحتفظ بها وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، فإن تقديم 100 غرام من الكيويفر الأخضر (Actinidia deliciosa) يوفر 93 ملليغرام من فيتامين سي [1]. لكن خمن ماذا: قد يوفر الكيوي الذهبي ذو اللحم الأصفر (Actinidia chinensis) المزيد من هذه المغذيات الحيوية. وفقًا لقاعدة البيانات نفسها ، توفر كيبلات SunGold من Zespri ، والمعروفة بلحمها الأصفر الذهبي ، 161 ملليغرام من فيتامين سي لكل 100 جرام ، وهو ما يقارب 270 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين سي! ومن الجدير بالذكر أن مصادر أخرى أبلغت عن اختلافات أقل أهمية بين الكيوي الأخضر والذهبي [2].
2. يحتوي الكيوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال
هناك شيء واحد مؤكد: سواء ذهبت إلى الكيوي الذهبي ذو اللحم الأصفر أو الكيوي الأخضر العادي ، فستحصل على جرعة كبيرة من فيتامين سي. وفقًا لبيانات حقائق التغذية المقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي الكيوي العادي على ضعف الكمية تقريبًا فيتامين سي كبرتقال طازج غالبًا ما يتم الترويج له كمصدر أعلى لفيتامين ج [1]. (على وجه الدقة ، يحتوي 100 غرام من البرتقال على 53 ملليجرام من فيتامين سي). ومع ذلك ، لا يمكن للكيوي أو البرتقال التغلب على الأطعمة الفائقة المحملة بفيتامين سي مثل توت البحر النبق ، وخوخ الكاكادو ، كامو كامو ، كرز الكرز ، وفاكهة الباوباب ، ومعظمها تحتوي على أكثر من 1000 ملليغرام من فيتامين سي لكل 100 جرام.
3. الكيوي العضوي غني بشكل خاص بفيتامين سي
وجدت دراسة نشرت في مجلة علم الأغذية والزراعة أن الكيوي العضوي يحتوي على المزيد من فيتامين ج ومركبات الفينول من نظرائهم غير العضويين [3]. بالنظر إلى أن كل من فيتامين سي والفينوليك لهما خصائص مضادة للأكسدة ، فليس من المستغرب أن الكيوي العضوي المختبر لديه أيضًا نشاط مضاد للأكسدة أقوى ، كما تم قياسه بقدرة إزالة الجذور الحرة لـ DPPH. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الكيوي العضوي لا يحتوي فقط على مضادات للأكسدة أكثر من الكيوي غير العضوي ، بل يحتوي أيضًا على مستويات أعلى من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
4. الجفاف لا يدمر الكثير من فيتامين سي في الكيوي
إليك حقيقة أخرى مدهشة: لا يبدو أن فاكهة الكيوي المجففة لها تأثير كبير على محتوى فيتامين سي ، طالما أن درجة حرارة التجفيف ليست مرتفعة جدًا. هذا هو ختام دراسة 2010 نشرت في المجلة الدولية لبحوث الغذاء. جفف الباحثون شرائح من كل من فاكهة الكيوي الخضراء والذهبية عند 140 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت و 212 درجة فهرنهايت ، ووجدوا أن هناك انخفاضًا ملحوظًا في محتوى فيتامين سي من الكيوي فقط عند تجفيفه عند 212 درجة فهرنهايت . درجة حرارة التجفيف الموصى بها في معظم الوصفات لرقائق الكيوي المجففة حوالي 130 درجة فهرنهايت إلى 140 درجة فهرنهايت.
5. فوائد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الكيوي كثيرة ومتنوعة
ولكن لماذا تعد الأطعمة الغنية بفيتامين C ، مثل فاكهة الكيوي ، مفيدة جدًا لك؟ من المحتمل أنك تعرف بالفعل أن فيتامين سي يساعد في الحفاظ على صحة جهازك المناعي. ولكن هذا بالكاد هو السبب الوحيد لإضافة الأطعمة الغنية بفيتامين سي إلى نظامك الغذائي! بالإضافة إلى تعزيز نظام المناعة الصحي ، فإن فيتامين C مفيد لبشرتك والأوعية الدموية والعظام ، ويمكنه تحسين قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة. مع خصائص مضادات الأكسدة ومضادات الهيستامين ، قد يكون فيتامين سي جيدًا أيضًا ضد الربو. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لبعض الأبحاث الأولية ، قد تساعد هذه المغذيات المتنوعة على تعزيز حرق الدهون في بعض المواقف ؛ ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل إجراء أي استنتاجات محددة حول الفوائد المحتملة لفقدان الوزن من فيتامين سي.
اطعمة اخري تحتوي علي فيتامين سي مثل الكيوي
1-يحتوي الفلفل الأخضر الحار على 242 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. لذلك ، يقدم الفلفل الأخضر الحار 121 ٪ من DV ، بينما يقدم الفلفل الأحمر الحار 72 ٪.
2-تحتوي الجوافة على 228 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. توفر فاكهة الجوافة 140 ٪ من DV لهذا الفيتامين.
4-يحتوي البروكلي على 89 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. يوفر نصف كوب من البروكلي المطبوخ على البخار 57 ٪ من DV للفيتامين C وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض التهابية.
5-يحتوي البابايا على 62 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. يوفر كوب واحد من البابايا 87 مجم من فيتامين سي ، مما قد يساعد في تحسين الذاكرة.
6-تحتوي الفراولة على 59 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. كوب واحد من أنصاف الفراولة يوفر 89 مجم من فيتامين سي.هذه الفاكهة المغذية قد تساعد صحة القلب والدماغ.
