 |
| رز بحليب شام الاصيل |
رز بحليب شام الاصيل
رز بحليب شام الاصيل من الاكلات المحببة للجميع وسهلة العمل كذلك وهي معروفة في كل بلاد العالم العربي وتتكون في الاساس من الحليب والارز .
مقادير رز بحليب شام الاصيل
نصف كوب من الأرزّ المصري المسلوق.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
كوب ونصف من السكر.
ربع كوب من النشا المذاب بنصف كوب من الماء.
عشر حبات من المستكة.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
خطوات رز بحليب شام الاصيل
1- نضع الحليب في قدر على الموقد حتى يغلي ، ثم نضيف الأرز المسلوق إليه.
2- يُطهى المزيج لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم يُضاف السكر ويُغلى لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
3- نضيف النشا المذاب فوق الحليب ونغلي لمدة خمس دقائق ثم نخرجه من الموقد.
4- نطحن المستكة ونضيفها وماء الزهر إلى الخليط.
5-قدمها في أطباق عميقة مناسبة ، وزينها بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل رز بالحليب الفلسطيني
مقادير طريقة عمل رز بالحليب الفلسطيني
نصف كوب من الأرز المصري "قصير الحبة".
أربعة أكواب من الحليب ويُفضل أن يكون طازجاً.
ملعقة كبيرة ونصف ونشا.
نصف كوب من السُكر.
ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم.
ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
خطوات طريقة عمل رز بالحليب الفلسطيني
1- اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء دافئ.
2- نضع الأرز في وعاء على النار ونضيف الماء.
3- يُسلق الأرز لمدة عشر دقائق على نار خفيفة ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُصفّى الأرز ، ثم يُضاف النشاء إلى الحليب قبل تسخينه ويُحرّك حتى يذوب النشا.
4- نضيف الحليب والنشا إلى الأرز ، ثم نضعهما على الموقد ، ونحافظ على النار هادئة ونقلب باستمرار.
5- تُطحن حبات المستكة بملعقة من السكر ، ثم تُضاف إلى الأرز بالحليب ويُحرَّك.
6- يُضاف ماء الزهر ، ثم يُحرّك المزيج قليلاً ، ثم يُرفع القدر عن النار.
7- يُسكب الأرز بالحليب في الأطباق ، ويُزين كل طبق بالفستق ، ويُوضع في الثلاجة ، وبعد أن يبرد قليلاً ، يُقدّم.
رز بحليب منال العالم
مقادير رز بحليب منال العالم
- الأرز المصريّ : ربع كوب (منقوع لمدة 15 دقيقة ومصفى)
- الماء : ثلثان الكوب
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
خطوات رز بحليب منال العالم
1. نضع الماء والأرز في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ، ثم نغطي القدر ونخفف النار ونتركه لمدة 15 دقيقة.
2. أضيفي الحليب وماء الورد والمستكة وقلبي حتى يصبح المزيج كثيفًا.
3. نضيف السكر وقلبي ، ثم غطي القدر واتركيه على الموقد لمدة 15 دقيقة.
4. صبي الخليط في أطباق صغيرة واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي الأطباق في الثلاجة حتى التقديم.
5. زيني وجه الأطباق عند التقديم بالقرفة المطحونة أو الفستق حسب الرغبة.