 |
| طريقة تشيز كيك لندن |
طريقة تشيز كيك لندن
شرح طريقة تشيز كيك لندن بخطوات سهلة وبسيطة وهو من اشهر انواع التشيز كيك المشهورة في مطاعم لندن وتتميز بالسهولة في عملها .
مقادير طريقة تشيز كيك لندن
2 ونصف كوب كبير بسكويت ناعم مطحون
كوب كبير زبدة سايحة (240 جرام)
ربع كوب كبير سكر ناعم (40 جرام)
مقادير طبقة الجبن:
3 كوب كبير جبن كريمي
1كوب كبير سكر أبيض
1 كوب كبير كريمة سائلة
1 معلقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا
مقادير التزيين :
1كوب كبير كريمة سائلة
2 معلقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر بودرة
مقادير طبقة الجيلي:
1 كوب كبير ماء ساخن
2 كوب كبير ماء بارد
4 أكواب صغيرة من الفراولة المقطعة
1 باكيت كبير جيلي
شرح طريقة تشيز كيك لندن
- نحضر قالب التشيز كيك ونضع البسكويت المسحوق والسكر فيه ثم نضع عليه كوب كبير من الزبدة المذابة ويمكن اضافة اي نوع من المكسرات حسب الرغبة
- نقلب الخليط مع الضغط ، ثم ننشره في القالب
- نضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 - 15 دقيقة
- أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد
- طبقة الجبن: في الخلاط الكهربائي نضع الجبنة الكريمية والسكر والقشدة او الكريمة السائلة والفانيليا ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط قوام كريمي
- نوزع خليط الجبن فوق طبقة البسكويت
- نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة
- طبقة الجيلي: نحضر وعاء نضع الجيلي و الماء الساخن ونقلب بمضرب يدوي حتى يذوب الجيلي تماما ثم نضيف الماء البارد
- أضف الفراولة المقطعة (أو أي نوع آخر من الفاكهة إذا رغبت في ذلك) في وعاء الجلي
- انشر خليط الجيلي فوق صينية التشيز كيك
- نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لوقت طويل (بين عشية وضحاها)
- التزيين: ضعي الكريما السائلة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي وركبي مضرب الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح الكريمة متماسكة وهشة .
- ضعي الكريم في كيس التزيين
- يُزين وجه قالب التشيز كيك بالكريمة والفراولة ، ثم يُقدّم