 |
| طريقة عمل البيتزا على البوتجاز |
طريقة عمل البيتزا على البوتجاز
شرح طريقة عمل البيتزا على البوتجاز بخطوات سهلة وبسيطة لعمل بيتزا سريعة في الطاسة .
قد يعجبكي : الكيكة اليابانية
مقادير طريقة عمل البيتزا على البوتجاز
للعجين
كوب دقيق
رشة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع كوب ماء أو لبن رائب أو زبادي
للحشو
صلصة
فلفل رومي أخضر أو ألوان أو كليهما
بصل
زيتون مخلي
لحم مفروم أو بسطرمة أو هوت دوج أو ببروني أو تونة أو بقايا دجاج
ملح وفلفل وريحان وسماق وزعتر للصلصة
نصف كوب من الجبن الموتزاريلا والشيدر والرومي
شرح طريقة عمل البيتزا على البوتجاز
اعجن مكونات العجين جيدًا ،
واتركها تختمر وتحضر الصلصة وتقطع باقي كميات الحشوة.
ادهني مقلاة كبيرة من تيفال أو سيراميك.
افردي العجين بالمقلاة وفوقة الصلصة ومكونات الحشوة .
اتركيها علي نار هادئة وتكون مغطاة ثم زودي الجبن بعد اكتمال السوي واخرجيها وهي مغطاة حتي تبرد .
طريقة عمل البيتزا على البوتجاز بدون خميرة
مكونات طريقة عمل البيتزا على البوتجاز بدون خميرة
مكونات البيتزا:
كوب كبير من الدقيق الأبيض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 كوب زبادي كبير
كوب كبير صلصة بيتزا منزلية
1 فلفل أخضر كبير (مقطع شرائح)
1 كوب كبير من الفطر (مقطع شرائح)
1/2 كوب زيتون أسود كبير (بدون بذور - مقطع حلقة)
السجق (الكمية التي تريدها - القاطع الدائري)
كوب كبير جبن موزاريلا (مبشور)
1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
2 ملاعق كبيرة من الماء أو 1 ملعقة كبيرة من الزيت
قليل من الملح
مكونات صلصة البيتزا:
1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت زيتون
1/4 كوب كاتشب كبير
1 ملعقة كبيرة صلصة
1 فص ثوم مفروم أو مسحوق ثوم
رشة ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة زعتر
خطوات تحضير طريقة عمل البيتزا على البوتجاز بدون خميرة
طريقة العجين:
1- في الخلاط الكهربائي أو (بالعجن اليدوي) نضع كوب دقيق وملعقة بيكنج بودر ورشة ملح ونقلبهم.
2- نضيف إلى خليط الدقيق عجينة الزبادي ونضع ملعقتين كبيرتين من الماء أو ملعقة كبيرة من الزيت ونقلبهم في العجين حتى يصبح لزجًا ويشكل "عرقًا" بسيطًا (حسب شكل العجين نضيف ماء مرة أخرى أو نضيف طحين آخر) ونترك العجينة بعد تماسكها جانبا .
لتحضير صلصة البيتزا:
1- في وعاء نضع ملعقة زيت زيتون ، كاتشب ، بودرة ثوم ، وملعقة صوص ، ورشة ملح وفلفل ، ونقلب المزيج جيداً على نار متوسطة حتى يغلي (يشكل فقاعات) ، ثم نضع ربع كوب صغير من الماء وتركه على النار لمدة 5 دقائق وبعد ذلك نضع الزعتر فيصبح جاهزا لاستخدامه في البيتزا ... ثم نتركه ليبرد جانبا.
3- نضع الطاسة الذي سنستخدم فيه عجينة البيتزا على نار خفيفة لتسخينها قبل استخدامها وفي نفس الوقت يتم تسخينها نرشه على المكان حيث سنقوم بنشر العجين بملعقة طحين ثم نفرد العجين عليها بالنشابة (حتى لا تلتصق بالسطح الذي تنتشر عليه العجين) بحجم المقلاة ثم نرفع الوعاء عن النار وننشر العجين فيه.
4- نستخدم شوكة لعمل فتحات تهوية بالعجين قبل وضع الحشوة ، ثم ننشر صوص البيتزا على العجينة أولاً ، ثم حلقات الفلفل الأخضر ، ثم شرائح الفطر ، ثم حلقات الزيتون الأسود ثم النقانق.
5- نضع الطاسة على نار متوسطة مرة أخرى ونغطيها بغطاء و 5 دقائق قبل إطفاء النار ، نضع جبنة الموزاريلا فوق البيتزا ونتركها لتذوب ، ثم أطفئ النار.
سر نجاح الوصفة:
- من الأفضل عدم وضع الملح في العجين إطلاقاً ، لأنه خالٍ من الخميرة ، حيث أن وظيفة الملح مع الخميرة هو إبطاء مفعولها ، لذلك نضعها مع عجينة البيتزا بمكونات تحتوي على الخميرة.
- استخدام وعاء طعام غير لاصق.
- يجب تغطية الوعاء بغطاء مناسب لحجمه.
-رشي الموزاريلا في آخر 5 دقائق من طهي البيتزا وليس بالمكونات الأخرى لأن الجبن سوف يحترق بسرعة ويجف.
-اصنع فتحات تهوية بالعجين باستخدام شوكة أو سكين لفردها من الداخل.
-إذا كنت تريد تخزين كمية من صلصة البيتزا في برطمان في الثلاجة ، ضع ملعقة زيت على وجهها لمنع تعفنها.
"طريقة عمل بيتزا الطاسة سالي فؤاد" "طريقة عمل بيتزا الطاسة فاطمه ابو حاتي" "بيتزا الطاسة بدون خميرة" "بيتزا الطاسة السائلة" "طريقة عمل عجينة البيتزا بدون فرن" "بيتزا سوبر ماما" "طريقة عمل البيتزا بالمقلاة" "طريقة تسوية البيتزا في فرن البوتاجاز" "طريقة عمل عجينة البيتزا لفرد واحد" "مطبخ ساسى بيتزا" "بيتزا 10 دقائق" "طريقة عمل بيتزا الطاسة للشيف حسن" "بيتزا سريعة وسهله بدون تخمير" "البيتزا في المقلاة" "بيتزا فى 5 دقائق بدون عجن وبدون فرن" "بيتزا الطاسة مروة الشافعي" "بيتزا الطاسة فاطمه ابو حاتي" "طريقة عمل بيتزا الطاسة غادة التلي" "بيتزا الطاسة هبة ابو الخير" "تسوية البيتزا في فرن البوتاجاز" "عجينة البيتزا غادة التلي" "طريقة عمل بيتزا من غير فرن" "طريقة عمل البيتزا cbc Sofra" "تعليم البيتزا الايطالية" "عجينة بيتزا لذيذة" "اسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل بالصور"