 |
| طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف علاء الشربينى |
طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف علاء الشربينى
شرح طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف علاء الشربينى بخطوات سهلة وبسيطة لعمل احلي كفتة بطريقة سهلة .
مقادير طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف علاء الشربينى
مكونات الكفتة:
بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
خمسمئة غرام من لحم الخروف المقطع.
نصف حبة طماطم (بندورة).
ربع حزمة شبت.
نصف حزمة بقدونس.
نصف حبة متوسطة فلفل أخضر حلو.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الكزبرة الناعمة.
البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
مكونات صلصة الطحينة:
نصف كوب من كلٍ من:
اللبن الروب.
الطحينة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم:
فحم.
قشرة نصف ليمونة معصورة.
خبز صغير.
خطوات طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف علاء الشربينى
1) نركب قرص الفتحة الصغيرة في مفرمة اللحم ونقطع اللحم والطماطم والبصل والبقدونس والفلفل والشبت والبهارات والفلفل الحار والفلفل الأسود فوق وعاء الخلاط.
2) قم بتثبيت مضرب التقليب داخل الخلاط وتشغيله لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح المكونات متماسكة وتنتج كعكة متجانسة.
3) توضع الكفتة في طبق نظيف وتغطى بقطعة نايلون وتوضع داخل الثلاجة لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يتماسك اللحم.
4) تُشكّل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم على أسياخ كبيرة ، وتُبلل يديك بالماء البارد من حين لآخر أثناء تشكيل الكفتة.
5) سخني شواية الفحم ، ضعي عدة أسياخ من الكفتة على الشواية ، انتظري بضع دقائق ، ثم اقلبي الجانب الآخر ، واستمري في تقليب الكفتة لبضع دقائق حتى تجف المياه تمامًا.
6) في هذه الأثناء ، اشعلي الفحم فوق نار قوية حتى يتحول إلى اللون الأحمر وتتشكل طبقة من الرماد عليه.
7) نضع جميع أسياخ الكفتة على الشواية ، ثم نضع قشر الليمون في الوسط ونضع القليل من الزيت فيها.
8) نترك الكفتة ساخنة حتى وقت التقديم.
9) نضع الطحينة وعصير الليمون والبن الرائب والماء والملح والفلفل داخل طبق عميق ونقلب بالمضرب حتى تصبح الصلصة ناعمة.
10) نقطع الأرغفة إلى نصفين ، نفتح نصف رغيف ، نضع بعض الخس والملفوف فيه ، ثم نضع إصبع من الكفتة المشوية ، ثم نوزع ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة فوق الكفتة.
11) تقدم مع المزيد من الصلصة والخس والملفوف.
صور طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف علاء الشربينى
كلمات يبحث بها الاخرون عن كفتة الحاتى للشيف علاء الشربينى
طريقة عمل الكفتة المشوية المصرية على الفحم
طريقة عمل كفتة الحاتي فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل الكفتة بالفرن للشيف حسن
احسن طريقة لعمل الكفتة
طريقة عمل كفتة الحاتي مروة الشافعي
طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف هالة
طريقة عمل الكفتة زي الكبابجي
طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات
"طريقة عمل الكفتة المقلية في الزيت"
"طريقة عمل الكفتة بالفرن للشيف حسن"
"أفضل طريقة لعمل الكفتة"
"طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن"
"طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف هالة"
"طريقة عمل الكفتة المشوية المصرية على الفحم"
"احسن طريقة لعمل الكفتة"
"طريقة عمل الكفتة المشوية نجلاء الشرشابي"
"طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات"
"أسرار نجاح الكفتة"
"سر كفتة الشارع"
"كفتة المحلات"
"طريقة عمل الكفتة بالصور خطوة بخطوة"
"سر طريقة عمل كفتة الحاتي"
"طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة فتكات"
"طريقة عمل الكفتة بالصلصة للشيف نجلاء"
"طريقة عمل الكفتة الجملي على الفحم"
"سر نجاح كفتة الحاتى"
"أسرار المشويات"
"نسبة الدهون في الكفتة"
"ازاي الكفتة متفكش"
"كفتة بدون بقدونس"
"طريقة عمل الكفتة المصرية للشيف حسن"
"طريقة عمل الكفتة زي الكبابجي"
"كفتة رز مشوية"
"طريقه عمل الكفتة من غير ما تكش"
"طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا"