|
| لقيمات امل الجهيمي |
لقيمات امل الجهيمي
لقيمات امل الجهيمي : اللقيمات من الحلويات العربية المميزة سريعة التحضير والتي يمكن عملها بسهولة وتزداد شعبيتها في اوقات معينة من السنة بالاخص شهر رمضان المبارك معنا اكثر من لعمل اللقيمات بالكاسترد والجبنة نتمني ان تعجبكم .
مقادير لقيمات امل الجهيمي
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
- 2 ملعقة كبيرة كاسترد
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
- 1 رشة صغيرة ملح
- 4/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
- 4/1 ملعقة صغيرة زعفران
- 2/1 كوب لبن خاثر
- 1 كوب ماء دافئ الشيرة
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 4/1 ملعقة صغيرة زعفران
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير لقيمات امل الجهيمي
1) لعمل عجينة اللقيمات: الخلاط ضعي كلا من الدقيق، الحليب،
الكاسترد، السكر، الخميرة، الملح، الهيل، الزعفران، قلبي ليختلط جيدا ثم اضيفي
الماء واعجني لمدة 3 – 4 دقائق.
2)اتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
3)
شكليها كور علي شكل اللقيمات المعتاد
4) اقلي كور اللقيمات بالزيت الساخن
حتي تتحول للون الذهبي
5) اخرجيها من الزيت، ضعيها في الشيرة، قلبيها ثم
صفيها من الشيرة.
6) لعمل الشيرة: في قدر ضعي السكر ، الماء، الزعفران
والعصير، دعيها تغلي بهدوء 10 دقائق.
فيديو لقيمات امل الجهيمي
طريقة عمل لقيمات امل الجهيمي بالجبن:
 |
| لقيمات امل الجهيمي |
مقادير لقيمات امل الجهيمي بالجبن :
2 كوب من الدقيق.
ربع كوب من النشا.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
2 ملعقة صغيرة من السكر.
رشة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
3 مكعبات مع الجبنة الكريمي.
2 كوب من الماء الدافئ.
زيت للقلي.
شربات.
طريقة لقيمات امل الجهيمي بالجبن :
يخلط الدقيق مع النشا وتضاف الخميرة لهم.
نضيف السكر والزعفران ورشة ملح ونخلط المكونات جيداً.
يُضاف الجبن والماء الدافئ إلى المكونات ، ونعجن جيدًا باستخدام الخلاط حتى
نحصل على عجينة.
نترك العجين لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى يتخمر العجين.
نضع وعاء على النار ونضيف إليه الزيت ونتركه حتى يسخن.
نأخذ كمية من العجين بملعقة ونضعها بالزيت ونكررها ونتركها حتى نحصل على لون
ذهبي.
يصفى ويوضع في شراب ويصفى ويوضع في طبق التقديم.
زينة بجوز الهند
 |
| لقيمات امل الجهيمي |
طريقة عمل لقيمات امل الجهيمي المقرمشة:
مقادير لقيمات امل الجهيمي المقرمشة :
3 أكواب من الدقيق.
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
3 أكواب من الزبادي.
طريقة لقيمات امل الجهيمي المقرمشة :
يخلط الطحين مع النشاء والسكر والخميرة وتقلب المكونات.
نضيف الزبادي إليها ونخلط المكونات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
نضع العجينة في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
نضع مقلاة على النار بالزيت ونضع العجينة في كيس الحلويات ، وتشكل اللدغات
وتقلى بالزيت.
نحمرها حتى نحصل على اللون الذهبي.
نضع اللقيمات في الشراب ، ونصفى ونكدس في طبق تقديم ونقدم ساخنة.
طريقة عمل لقيمات امل الجهيمي بالكاسترد:
مقادير لقيمات امل الجهيمي بالكاسترد :
2 كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
ملعقة كبيرة من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف كوب من اللبن.
كوب من الماء الدافئ.
رشة من الملح.
طريقة لقيمات امل الجهيمي بالكاسترد:
في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الحليب ونضيف الملح والهيل.
يُضاف الزعفران والكاسترد والخميرة وتقلب المكونات معًا حتى تمتزج.
يضاف الماء وتخلط المكونات بالخلاط الكهربائي.
نترك العجين ليتخمر لمدة ساعة على الأقل.
توضع مقلاة على النار بالزيت وتتشكل كرات العجين.
تقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع مباشرة في الشربات.
رتبي في طبق التقديم وزينيه بالفستق الحلبي الحلو والمملح.
 |
| لقيمات امل الجهيمي |
طريقة عمل لقيمات امل الجهيمي سهلة جدا
مكونات لقيمات امل الجهيمي سهلة جدا :
ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي.
كوب من الدقيق.
كوب و ربع من الماء.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
رشة زعفران.
صوص حسب الرغبة نوتيلا, عسل,
تحضير لقيمات امل الجهيمي سهلة جدا
في وعاء يتم وضع الزبادي و الخميرة و الزعفران و الدقيق و عجنهم مع اضافة
الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.
يتم ترك العجينة حتى ترتاح و يزداد حجمها لمدة ساعتين.
ثم يتم وضع الزيت في مقلاة و تسخينه و يتم وضع العجينة في الزيت على شكل
كرات باستخدام القالب او باستخدام الأصابع.
يتم الانتظار حتى تقرمش حبات اللقيمات و من ثم يتم اخراجها من الزيت.
يتم صب الصوص على اللقيمات و تصبح جاهزة للتقديم.
 |
لقيمات امل الجهيمي