 |
| تارت التمر سالي فؤاد |
تارت التمر سالي فؤاد
تارت التمر سالي فؤاد : تارت التمر من الحلويات المميزة وسهلة التحضير ,يمتاز حلي تارت التمر لسالي فؤاد انة شهي جدا وسهل التحضير ويمكن عملة بكل سهولة في المنزل باكثر من طريقة .
مقادير تارت التمر سالي فؤاد
- 8 ملاعق زبدة غير مذوبة و غير مملحة
- ذرة فانيليا بودرة أو نصف ملعقة شاي فانيليا سائلة
- 2 ملعقة طعام سكر بودر
- 2 كأس دقيق أبيض
- ربع كوب زيت زيتون أو أقل
- بيضتان
- توفي ( 2 كأس سكر + علبة قشطة + علبة كريم كرميل )
- تمر مفروم
- أي نوع من المكسرات أو جوز الهند أو حبيبات الشيكولاتة للتزيين
تحضير تارت التمر سالي فؤاد
- لعمل تارت التمر يخلط الدقيق، الملح، الفانيليا ثم تضاف الزبدة وتدعك جيداً إلى أن تختفي التكتلات ويمكنك استخدام العجانة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبا .
- ثم يضاف إليها البيض ثم زيت الزيتون إلى أن تتشكل عجينه متماسكة .
- توضع عجينة تارت التمر في كيس نايلون وتغلق وتترك في الثلاجة لمدة ساعة .
- تخرج وتقطع كور صغيره ثم توضع في قوالب التارت الصغيرة .
- ويخرم قاعدتها بالشوكة حتى لا تنتفخ في الفرن .
- تدخل عجينة تارت التمر سالي فؤاد الفرن على درجة حرارة معتدلة 300 لمدة 20دقيقة حتى تحمر من اسفل .
- تخرج من الفرن ثم يذوب التمر بوضعه في الميكرويف لمدة 30 ثانية ويوضع على التارت .
- يعمل التوفي بإذبة السكر على نار هادئة جدا ثم يوضع عليه القشطة مع التحريك السريع ثم الكريمة ولو تكتل استخدمي الخلاط إذا كان كأسه زجاج .
- امسحي أعلى التمر بالتوفي ثم ضعي عليه إما جوز مبشور أو جوز هند أو فستق أو حبيبات الشيكولاتة كنوع من التغيير .
- هذه الكمية تكفي لعمل 36 حبه من التارت .
- يمكنك عمل القاعدة وتجميده واستخدامها عند الحاجة .
- كمية زيت الزيتون ليست ثابتة فيوضع إلى أن تتشكل العجينة ويمكنك الاستغناء عنه بالزبدة لكني وضعته رغبة مني بالتقليل من كمية الزبدة .
- يمكنك دهن القوالب بالشيكولاتة الذائبة بدلاً من التوفي كنوع من التغيير .
تارت التمر سالي فؤاد بدقيق البر
المكونات
- كوب وربع دقيق
- زبدة اصابع بدرجة حرارة الغرفة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة أو ثلاثة أرباع الكوب
- 5 قطع جبن كيري
الحشوة الأولى:
- قطعة تمر خلاص بدون حفر
- خليط من:
- بيضة
- فانيلا
- ربع كوب سكر بني
- ربع السكر العادي
الحشوة الثانية:
- قطعة من عجينة التمر ، أو نصف حبة تمر ، منزوعة النواة
- خليط بيض الفانيليا
- 4 جبن
- ربع كوب سكر
خطوات تارت التمر سالي فؤاد بدقيق البر
- عند تحضير الدقيق والزبدة والجبن والسكر ... نكدسهم بقالب
- نص الكمية نملأها بالحشوة الأولى ... ونكملها باللوز المبشور ، والنص الثاني نرشها بالحشوة الثانية ... ونخبز من الأسفل بدرجة حرارة 180 درجة
- يمكنك تجميلها بالقرفة والسكر .
ميني تارت التمر سالي فؤاد
المكوّنات
- كاس طحين
- اصبع زبده
- 6 حبات جبن كيري
- نعجنها مع بعض ونتركها 20 دقيقه
- في الخلاط:
- ½ علبة حليب مكثف محلى (نستله)
- 4 حبات جبن كيري
للتزيين:
تمر منزوع النواة ولوز مبشور
خطوات ميني تارت التمر سالي فؤاد
- نعجن العجين ونتركه ٢٠ دقيقه ثم نضعه في قوالب التارت ونرصه من الأطراف ونفرغه من الداخل كمان هو في الصوره
- نصب الخليط الأبيض داخل القوالب بدون أن تمتلئ ثم نضع في المنتصف نصف تمره وممكن اضافة لوز مبشور فوقها
- نضعها بالفرن حتى تتحمر من تحت ونحمرها قليلا من فوق حتى يتماسك الصوص ويقدم مع القهوه العربيه وبالعافيه
المصادر : كوكباد