مندي دجاج شروق النهدي

 

مندي دجاج شروق النهدي

مندي دجاج شروق النهدي : مندي الدجاج من الاكلات الشهيرة والمميزة التي يمكن عملها بالفرن , اليوم معنا طريقة عمل مندي الدجاج بخطوات بسيطة مشروحة بالمقادير وشرح كتابي مميز نتمني ان تعجبكم .

مقادير مندي دجاج شروق النهدي

دجاجة مقطعة ارباع

2 بصلة مفرومة

2 كماس ارز ينقع في ماء ساخن

3 اعواد دارسين

2 ليمون اسود – ملح – رشة كمون

ملعقة شاي اجي حسب الرغبة

3 قرون فلفل حار

2 ملعقة كركم

نصف ملعقة صغيرة بهارات

قصدير

جمرة مشتعلة

نصف فنجان زيت

مقادير اخري حسب الرغبة

3 حبات هيل

4 حبات مسمار غدلة

خطوات مندي دجاج شروق النهدي

1- يثقب الدجاج بواسطة السكين ثم يتبل بالملح والكركم والبهارات .

2- يحمس البصل في ملعقتين زيت علي النار ويوضع علية كمون وملح ثم يصب المقدار المناسب من الماء لكمية الارز الذي لديك ثم يضاف الاجي .

3- يوضع الارز بعد تصفيتة من الماء الذي نقع فية في قاع صينية , ثم يصب علية الماء والبصل الذي سبق اعدادة .

4- تضاف البهارات العدلة والفلفل الحار ثم تغطي جيدا بطبقة من القصدير ويحكم اغلاقها ثم تثقب بسكين .

5- يصف الدجاج المتبل مسبقا فوق القصدير المثقب .

6- توضع طبقة من القصدير فوق الدجاج كغطاء لة , ثم يدخل الفرن علي نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا مع الاخذ في الاعتبار رفع غطاء القصدير بعد ثلاث ارباع الساعة كي يتحمر الدجاج .

7- ناخذ قطعة من القصدير ونقوم بلفها علي شكل فنجان ونضع نصفها تقريبا زيت وتوضع علي وجة الارز ويوضع بداخلها الجمرة المشتعلة وذلك بعد رفع غطاء القصدير ثم نغلق عليها مرة اخري كي يتشبع الارز بالرائحة ويترك الجمرة لمدة ثلاث دقائق .

8- نرفع القصدير عن الارز ويقدم هو والدجاج في صينية وبالهنا .

فيديو لطريقة عمل مندي دجاج بالفرن 

صور مندي دجاج بالفرن

مندي دجاج شروق النهدي 1

مندي دجاج شروق النهدي 2

أضف تعليق