طريقة عمل القطايف مطبخ هسا
طريقة عمل القطايف مطبخ هسا : القطايف من الحلويات الشرقية سهلة التحضير وتشتهر في شهؤ رمضان الي جانب حلويات اخري مثل الكنافة , تتكون القطايف من مرحلتين الاولي هي عمل العجينة والمرحلة الثانية هي حشوة القطايف والتي يمكنكي ان تبدعي بها , معكم طريقتين لعمل القطايف بحشوات مميزة الاولي بالقشطة والثانية بالمكسرات نتمني ان تعجبكم .
طريقة عمل عجينة القطايف مطبخ هسا
مكونات عجينة قطايف الشيف مطبخ هسا
3 أكواب دقيق.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة خميرة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوبان ونصف من الماء.
طريقة تحضير عجينة القطايف مطبخ هسا :
1- لعمل عجينة القطايف في وعاء ، اخلطي الدقيق مع السكر.
2- أضيفي البيكنج بودر والملح وقلبي المكونات.
3- نضع الماء على الخليط ونقلب حتى تتداخل المكونات ، ونحصل على عجينة سائلة.
4- نضع مقلاة على الموقد ونسخنها جيداً بشرط أن تكون من النوع غير اللاصق.
5- باستخدام الملعقة ، ضعي وحدات من العجين ، واتركيها حتى تحمر من الأسفل فقط.
كرر حتى تنتهي كمية عجينة القطايف.
طريقة عمل القطايف بالقشطة مطبخ هسا
القشطة تضيف نكهة مميزة جدا للقطايف ومن السهل جدا عمل القطايف باتباع الخطوات التالية :
 | |
| طريقة عمل القطايف بالقشطة مطبخ هسا |
مكونات القطايف بالقشطة لمطبخ هسا :
نصف كيلو قطايف.
2 كوب حليب.
كوب قشدة سائلة.
4 ملاعق كبيرة نشاء.
3 ملاعق كبيرة سكر.
فانيلا.
طريقة تحضير القطايف بالقشطة مطبخ هسا :
1- نضع الحليب والقشطة على النار ونضيف السكر والفانيليا.
2- يتم تقليب المكونات حتى يتم الحصول على خليط سميك.
3- أخرجه من الموقد واتركه حتى يبرد تمامًا.
4- تملئ وحدات القطايف بالخليط وتغلق من الأطراف.
4- رتب طبق التقديم وزينه بالفستق وجوز الهند ويقدم.
القطايف المحشية بالمكسرات مطبخ هسا
مكونات القطايف المحشية بالمكسرات للشيف مطبخ هسا:
نصف كيلو قطايف.
بندق مطحون او فستق مطحون او اي مكسرات حسب الرغبة .
جوزة الهند.
زبيب.
مقادير شربات القطايف :
2 كوب سكر.
كأس من الماء.
قطرات من عصير الليمون.
طريقة تحضير القطايف المحشي بالمكسرات مطبخ هسا :
1- يتم تحضير الشربات بوضع قدر صغير يحتوي على السكر والماء على النار.
2- عندما تبدأ في الغليان ، ضعي قطرات عصير الليمون حتى يصبح القوام قليلًا.
3- يخلط جوز الهند مع البندق والزبيب ويقلب.
4- يتم إحضار وحدات القطايف وحشوها بمزيج من المكسرات.
5- نضع مقلاة على النار بالزيت ونتركها لتسخن.
6- تُقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
7- تُسقى القطايف بالشراب وتوضع في طبق التقديم وتقدم بسعادة وشفاء.