بسكوت السابليه بالشكولاته مثل المحلات تماما

بسكوت السابليه بالشكولاته مثل المحلات تماما





بسكوت السابليه بالشكولاته مثل المحلات تماما

 بسكوت السابليه  بالشكولاته مثل المحلات تماما : اقدم لكم طريقة عمل بسكويت السابليه بالشكولاته مثل المحلات سوف ينبهر به الجميع وبمكونات مجربة ومظبوطة تماما سوف يعجب اطفالك وضيوفك وتستطيعين تقدمه في كل مناسباتك واحتفالاتك اليكي الطريقة 

 مقادير بسكوت السابليه  بالشكولاته مثل المحلات تماما

عجينة السابلية بالشكولاته 

ثلاث ارباع كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة 

كوب سكر بودرة ناعم ومنخول 

ثلث كوب كاكاو خام او عادي 

2 كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات

2  بيضة بدرجة حرارة الغرفة 

مكسرات مطحونه ( اختياري) يمكن استخدام لوز مطحون او حتي لب ابيض مطحون ولكن اصلا هذه الخطوة اختيارية 

مكعب زبده لا نستخدمه في العجينه

حشو جناش شكولاته مثل المحلات

نصف كوب كريمة الدافئة  وليس ساخن (يمكن استبدالها بنصف كوب حليب الدافئ وليس ساخن عليه ملعقتين من الزبدة المذابة )

كوب وربع من الشكولاته المفضلة لديك 

طريقة عمل جناش الشكولاته للحشو مثل المحلات

1- في وعاء عميق نضع الكوب وربع من الشكولاته الخام ونضع عليه نصف كوب الكريمة الدافئة او الحليب ونقلبهم جيدا بالمضرب اليدوي الي ان تذوب الشكولاته تماما دون اي تكتلات وتصبح ناعمة جدا 

2- نقوم بتغطية الجناش ببلاستيك فيلم مع ملاحظة ان يكون البلاستيك ملاصق للشكولاته تماما ولا نترك فراغ  وذلك حتي لا يتكون وش للشكولاته ويفسد الجناش .

3- نترك جناش الشكولاته في درجو حرارة الغرفة لمدة حوالي ساعتين الي ثلاث ساعات حتي يكون سائح بارد ويكون جاهز للحشو .

بسكوت السابليه بالشكولاته مثل المحلات تماما


لتزيين بسكوت سابليه الشكولاته 

كوب من الشكولاته البيضاء او الشكولاته السوداء حسب رغبتك 

2 ملعقة من زيت الطعام لانه يعطي الشكولاته لمعه جميلة 

مكسرات مجروشة او  او حبوب مكسرات او اسبرنجل للزينه

في وعاء عميق علي حمام مائي نقوم بتسييح الشكولاته البيضاء  او السوداء مع ملعقتين الزيت ونتركه حتي تذوب الشكولاته تماما مع التقليب المستمر وتصبح ناعمه بدون اي تكتلات 

طريقة عمل عجينة السابليه بالشكولاته مثل المحلات

1- في وعاء عميق نضع الزبده والسكر ونضربهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتي يذوب السكر  تماما ويصبح الخليط ابيض ومرتفع مثل الكريمة .

2- نضيف الي خليط الزبدة والسكر الدقيق  وثلث كوب من الكاكاو  ثم المكسرات المطحونه (اختيارية) حتي يصبح الخليط رملي.

3- نضيف البيض الي الخليط  الي تلم العجينة فقط ولا نعجنها كثيرا حتي لانفعل الجلوتين .

4- نضع العجينه علي بلاستيك شفاف ونشكلها علش شكل  بلوك او مستطيل وندخلها الثلاجة مدة ساعة كي ترتاح وتمتزج المكونات مع بعضها .

5- نخرج العجينه من الثلاجة ونقسم البلوك الي نصفين نفرد النصف ونضع النصف الاخر في الثلاجة الي ان ننتهي من تشكيل النصف الاول حتي لاتفسد العجينة 

6- نفرد الجينة علي رخامة المطبخ المرشوشة بالدقيق فوق عجينة السابليه وتحت العجينه ونفردها بسمك 2 ملي .

7- بالقطاعة السابلية نقطع الشكل المفضل لدينا و نزيل الزوائد اولا ثم نضع البسكوتات السابليه علي صينية مفروشة بورقة  زبدة ونرص عليها البسكوت ونكرر العملية الي ان ينتهي كمية العجين  .

8- ندخل البسكوت  السابليه علي درجة حرارة 175  لمدة من 10 الي 12 دقيق .

9 - اول ما ان يخرج بسكوت السابليه من الفرن ندهنه بمكعب زبدة اي نمرر مكعب الزبدة علي وجه البسكوته  كي تحافظ علي قرمشة البسكوته اطول فترة ممكنة .

10 - بعد ان يبرد البسكوت تماما نبدا بحشو السبليه بطبقة من جناش الشكولاته المعد مسبقا بحيث يصبح بسكوته ثم طبقة من الجناش ثم بسكوته مرة اخري ونراعي ان نضع كمية مناسبة من الجناش لا كثيرة تخرج من الاطراف ولا قليلة .

ملاحظة : اثناء الحشو يكون وجه بسكوت سابليه الشكولاته هو الموضوع عليه الجناش والوجه المستوي يكون للخارج كي تصبع مثل الجاهزة تماما.

11 - نغمس وجه واحد من السابليه في الشكولاته البيضاء  او السوداء المعدة مسبقا ونزينه بالمكسرات المطحونه ( البندق المجروش او الفسدق المجروش او اي مكسرات تفضلينها )او السبرنجل ونتركه الي ان يجف ونقدمه بالهناء والشفاء  

بسكوت السابليه بالشكولاته مثل المحلات تماما

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-