طريقة عمل الانجليش كيك بالفواكه المجففة
انجليش كيك بالفواكه المجففة : من الكيكات المميزة والتي يمكن عملها بكل سهولة معنا شرح كتابي مميز لطريقة عمل الانجليش كيك بالفواكه المجففة بالمقادير والخطوات السهلة .
مقاديرطريقة عمل الانجليش كيك بالفواكه المجففة
كيكة الانجليش كيك بالفواكه المجففة :
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 حبة كبيرة بيض
3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
3/4 كوب زبدة ، لينة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة برتقال او مندرين او حليب
حشو الانجليش كيك بالفواكه المجففة :
1/4 كوب لوز غير مقشر مجروش
1/4 كوب جوز مجروش
1/4 كوب مشمش مفروم
1/4 كوب زبيب مفروم
1/4 كوب كرز مسكر، مفروم
1 ملعقة كبيرة دقيق
ربع كوب من الفواكه المجففة.
خطوات عمل الانجليش كيك بالفواكه المجففة
1- لعمل انجليش كيك بالفواكه المجففة قم بتثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة ، وأحضر صينية كعكة إنجليزية مقاس 9 × 3 بوصات مع بطانة من ورق البرشمان بحيث تغطي الجزء السفلي والجوانب.
2-انجليش كيك بالفواكه المجففة الحشوة: في صحن نضع اللوز والجوز والمشمش والزبيب والكرز ونرش ملعقة كبيرة من الطحين ويقلب المزيج مع المكونات. اتركه جانبا.
3- الكيك: ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح ويوضع جانباً.
4- في وعاء الخلاط نضع الزبدة والسكر. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي المزيج حتى يصبح لونه فاتحًا وخفيفًا جدًا.
5- أضف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة تقريبًا بعد كل بيضة.
7- أضيفي الفانيليا واخلطيها للإخفاء.
8-يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يختفي الطحين.
9-يضاف عصير البرتقال أو الحليب ويخفق حتى يختفي.
10- أضيفي نصف كمية خليط الحشوة لخليط انجليش كيك بالفواكه المجففة ، باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة للتقليب جيدًا ، حتى تختفي الحشوة مع خليط الكيك.
11- صب خليط الكيك في قالب.
12- نرش باقي خليط الحشوة على سطح الانجليش كيك بالفواكه المجففة.
13- اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون. اختبر النضج عن طريق إدخال عصا خشبية في الكيك. إذا خرجت العصا نظيفة ، أخرجي الانجليش كيك بالفواكه المجففة من الفرن. إذا كان هناك بعض الكيك عالق في العصا ، استمر في خبز الكيك لبضع دقائق ثم اختبره مرة أخرى حتى يخرج نظيفًا.
14- اتركي الانجليش كيك بالفواكه المجففة لتبرد ثم قطعيها.
15- للحصول على مذاق شهي: بعد أن تبرد انجليش كيك بالفواكه المجففة ، لفها بورق زبدة وضعها في الثلاجة لمدة يومين.
