برياني الدجاج مثل المطاعم ايه حبيب

 

برياني الدجاج  مثل المطاعم ايه حبيب1


برياني الدجاج  مثل المطاعم ايه حبيب

برياني الدجاج  مثل المطاعم ايه حبيب :برياني  الدجاج مثل المطاعم من الاكلات الهنديه المشهوره جدا وتختلف طريقه اعدادها من منطقه الى اخرى ويعتبر البرياني الدجاج  من الاكلات المفضله لدي الجميع ويعتمد البعض على تناولها في المطاعم اكثر من المنزل لكن اليوم سنقدم لكم وصفه بسيطه وسهله ويمكن اعدادها في المنزل وتكون افضل بكثير من المطاعم 

مقادير برياني الدجاج  مثل المطاعم ايه حبيب

تتبيله دجاج البرياني مثل المطاعم 

 كوب الاربع زبادي

 نصف كوب ماء 

2 ملعقه زيت نباتي

 4 فصوص ثوم

 قطعه زنجبيل صغيره مبشوره ناعم

 توابل (ملح وكمون وكزبره و كركم و فلفل حار و قرفه)

برياني الدجاج  مثل المطاعم ايه حبيب 2
 خليط توابل جرام ماسالا

 الارز من 2 الى اثنين ونصف كوب ارز بسمتي 

نضيف لماء السلق ورق الغار و الهيل و القرنفل و الملح و ملعقه من الزبده 

اضافات اختياريه يمكن وضعها مع الارز والدجاج البرياني بصل مقلى و كزبره خضراء 

ماء الزعفران

 سلطه الزبادي البارده ( الريتا )

 كوب زبادي 

عصره ليمون 

نعناع طازج

 كمون وملح

برياني الدجاج  مثل المطاعم ايه حبيب 3


 

طريقة عمل  برياني الدجاج  مثل المطاعم ايه حبيب

 ١- نبدا بوضع الزبادي او الروب في طاسه ونزود عليهم الماء والزيت النباتي والثوم والزنجبيل المبشور الناعم ونزود عليهم لك التوابل والملح ونخلطهم جيدا و تصبح تتبيله جاهزه.

٢-  نضع عليهم الفراخ ونقلبهم في التتبيله لمده نصف ساعه.

٣-  للارز نقوم بغسله جيدا و فى حله على النار بها ماء وعليها نضع المنكهات و ورق الغار و الهيل والحبهان والقرنفل والملح و قطعه من الزبده او السمن.

٤-  و عندما تصل الى درجه الغليان نضع عليه الارز حتى يستوي ويصبح مسلوق نصف سلقة لمده اربع دقائق ثم نصفيه من الماء ويصبح الارز جاهز .

٥- نبدا بجمع المكونات مع بعضها ووضع الفراخ على النار حتى تبدا في الاستواء ونضع عليها النعناع المفروم و عليهم مش كميه الارز والبصل والكسبره ثم نضيف الكميه الباقيه من الارز  ورشه من البصل والكزبره.

٦- يتم ملعقة من الزبده ورشه من الكركم ونضيفهم على وجه البرياني يتم عمل الريتا لتقديمها بجانب الاكل عن طريق   خلط الزبادي مع النعناع و عصير الليمون والكمون والملح ويقدم بجانب البرياني.

نغرف البرياني في طبق التقديم وعليها رشه من النعناع و الكزبره وبالهناء والشفاء.

فيديو برياني الدجاج مثل المطاعم اية حبيب 



تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-