وربات بالقشطة والفستق شام الاصيل
وربات بالقشطه والفستق شام الاصيل : نقدم لكم وربات بالقشطة والفستق بطريقة سهلة ومميزة مع شرح كتابي مفصل وفيديو يشرح طريقة عمل وربات بالقشطة واليكي الطريقة والمقادير
مقادير وربات بالقشطه والفستق شام الاصيل
ربطة من عجينه الرقائق
٢٠٠ جرام من السمن الحيواني
قشطه مغلية
٤٠٠ جرام فستق حلبي مجروش جرشةخفيفه
فستق حلبي ناعم للزينه
نصف ملعقه كبيره سكر ناعم
٣ ملاعق قطر
طريقة عمل وربات بالقشطه والفستق شام الاصيل
١- على لوحه خشبيه نفرد الرقائق واستخدام مسطرة نقوم بتقطيع وقص الرقائق بنفس المقاس بالطول ثم بزاويه كما هو موضح بالفيديو.
٢- في صينيه مدهونه بالسمن وناخذقطعه من العجين و نضع الزاويه بالزاويه.
٣- ونكمل بنفس الطريقه حتى ننتهى من الكميه كلها.
٤- بعد ذلك نغرق الرقائق بالسمن لانها سوف تستوي في السمن.
٥- ندخل الصينيه الى الفرن المسخن مسبقا على درجه حراره 180 درجه مئويه من تحت فقط حتى يصبح القاع ذهبي اللون و بعد ذلك نرفعها الى الرف العلوي حتى تكتسب اللون الذهبي من الوجه.
٦- نجهز حشو الفستق وذلك بوضع الفستق في إناءونضيف اليه ثلاث ملاعق من الماء و حوالي ملعقه صغيره سكر ناعم حتى يتماسك و يساعد على التشكيل والقليل من القطر وماء الزهر وهذا اختياري حوالي 2 ملعقه صغيرة.
٧- نخلط الفستق باليد جيدا حتى نستطيع تشكيله باليد ثم وندخله البراد من حين انتظار الوربات تستوى بالفرن.
٨- نخرج الوربات من الفرن وهي ساخنه نصب عليها القطر ونتركها حتى تبرد.
٩- نبدا في حشو الوربات وذلك بعد فتحها من المنتصف و نحشيها بالقشطه ثم نغرسها في الفستق الناعم وهكذا تصبح جاهزه.
١٠- حشووربات اخرى بالفستق حسب الكميه المرغوبه وتقدم في طبق التقديم.
فيديو وربات بالقشطة والفستق شام الاصيل