اطيب واسهل نموره بالقشطه شام الاصيل
اطيب واسهل نموره بالقشطه شام الاصيل : وصفه النموره بالقشطه السوريه نقدمها اليوم بطريقه سهله جدا و مبسطه بالنسبه لمقادير النموره فهي متوفره في كل مكان وطريقه اعدادها سهله جدا لنتعرف على الطريقه سويا من خلال المقال التالي و الفيديو الذي يوضح طريقه عمل اطيب واسهل نموره بالقشطه شام الاصيل.
مقادير اطيب واسهل نموره بالقشطه شام الاصيل
1200 جرام قشطه
400 جرام سمن
كوب ونصف قطر
لفه من ورق البقلاوه
كوب ونصف فستق حلبي
فستق مفروم للزينه
عيار القطر نموره القشطة
2كاس ماء
اربع كاسات سكر
بعد ذوبان السكر بالغليان على النار نضيف ربع ملعقه صغيره من حمض الليمون او عصير نصف ليمونه صغيره.
طريقة عمل اطيب واسهل نموره بالقشطه شام الاصيل
١- يتم تجهيز حشوه القشطه في وعاء عميق يتم اضافه القشطة و عليها الفستق ونقلبهم مع بعض.
٢- في صينيه مدهونه بالسمن نرص اوراق البقلاوه ونرشها بالسمن بين كل طبقه والاخرى ونرص 10 طبقات فوق بعضهم ويتم اضافه الحشوه في المنتصف وانفردها بالتساوي من كل الجوانب.
٣- يتم قص الزوائد الخارجه من صينيه النموره باستخدام المقص واستخدام الزوائد برصها على وجه الصينيه جنب بعضهم بالتساوي.
٤- ونرص باقي اوراق لفه البقلاوه بين كل ورقه رشه من السمن حتى نكمل ال 10 ورقات الاخرى و قص الزوائد الخارجه من الصينيه بالمقص .
٥- ثم اخر طبقتين و نرتبهم جيدا حتى يكون وجه الصينيه شكله مرتب باستخدام السكينه ندخل اطراف الصينيه بالداخل حتى لا تخرج القشطه منها.
٦- ندخل الصينيه الفريزر لمده ربع ساعه حتى تجمد القشطه و يسهل تقطيعها .
٧- عند خروجها من الثلاجه يتم تقطيع النموره على شكل مربعات او معينات ونرش على الوجه السمنه المذابه.
٨- نشغل الفرن قبلها من تحت فقط على درجه حراره 180 درجه على الرف الاوسط لمده 45 دقيقه ثم نرفعها على الرف العلوي حتى يحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي .
٩- نخرجها من الفرن وهي ساخنه والقطر بدرجه حراره الغرفه ونسقيها بالقطر حسب الكميه المرغوبه ونتركها حتى تبرد لمده ساعتين على الاقل قبل اعاده التقطيع عليها وتكون اطيب بكثير وهي بارده وترص في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي.