المعمول هند الفوزان
المعمول هند الفوزان : المعمول من حلويات عيد الفطر المميزه و اللذيذه و الشهيه ، تعلمي طريقه عمل معمول للعيد بالخطوات السهله وقدميه لضيوفك بكل فخرواليبكي شرح كتابي مفصل وفيديو يشرح طريقة عمل المعمول خطوة بخطوة .
مقادير المعمول هند الفوزان
ثلاث حبات جبنه كيري او المراعي
اصبع زبده 100 جرام يساوي نصف كوب
كوب دقيق
ثلث كوب سكر ومن الممكن نكتفي بربع كوب
الحشوه
نصف كيلو تمر خالص معجون
25 جرام زبده
رشه قرفه وهيل حسب الرغبه
طريقة عمل المعمول هند الفوزان
• يتم اضافه الدقيق والسكر البودره والزبده والجبن الكيرى في محضره الطعام ونعجنها جيدا او يمكن عجنها باليد.
• يتم تجهيز حشوه التمر وذلك بوضع كيلو من التمر الخالص و عليه يضاف 125 جرام زبده يساوي ربع اصبع ورشه من القرفه والهيل المطحون فى حلة على النار حتى تمتزج كل المكونات جيدا.
• يمكن اضافه اي نكهه تفضلينها او اي بهارات للمعمول.
• مجرد ما تمتزج كل المكونات نوقف العجن عشان ما تذوب الزبده.
• يتم تكوير حشوة التمر لكورات صغيره بمقاسات متساويه حتى يسهل استخدامها في حشو المعمول.
• نبدا نشكل المعمول لكور متساويه الحجم والمقاس و و نحشيها باستخدام التمر و تقفيلها جيدا .
• و نستخدم البصامه او قالب تشكيل المعمول.
• ويتم رص المعمول على صينيه الخبز المفروشة بورق الزبده و يتم ادخالها الفرن على درجه حراره 190 من تحت وبعدها نحمرها من فوق.
• بعد خروج المعمول من الفرن لا نلمسه حتى يبرد عشان ما يتفتت معنا.
• عندما يبرد المعمول نقوم بنقله من الصواني الى اطباق التقديم ورشه بالسكر البودره المطحون.