كفته كباب في البيت ايه حبيب
كفتة كباب في البيت ايه حبيب: نقدم لكم كفته الكباب من الاكلات المحببه جدا لدى الجميع ودائما يفضلون تناولها في المطاعم لكن اليوم سنتعلم طريقه اعدادها في البيت وتكون احسن وافضل من المطاعم واضمن بكثير وفيديو يشرح طريقة عمل كفتة كباب في البيت ايه حبيب .
مقادير كفته الكباب في البيت ايه حبيب
نصف كيلو لحم بقري مفروم
نصف كيلو لحم ضاني غنم مفروم
ربع ملعقه صغيره بيكنج صودا
ملح و فلفل اسود حسب الذوق
1 بصله كبيره مبشوره ويصفى الماء منها
ثلاث ملاعق كبيره بقدونس مفروم ناعم
نصف كوب من البقسماط فتات الخبز
طريقه تحضير كفته كباب في البيت ايه حبيب
١- يتم عجن نوعين اللحم مع بعضهم جيدا مع اضافه ملعقه من البيكنج صودا ورشه من الملح.
٢- يتم بشر البصله و تصفيه الماء منها للتحكم في كميه السوائل الداخله في اللحمه والحفاظ على قوامها .
٣- يتم وضع البصل على اللحم والبقدونس المفروم ناعم ورشه من الفلفل الاسود و قليل من البقسماط الناعم ليجعل الكفته طريه ومتماسكه ونعجنهم جيدا ندخلهم الثلاجه حتى تكون اللحمه بارده طوال مده العمل بها .
٤- باستخدام الاسياخ الاستانلس ستيل يتم تشكيل الاسياخ بتكوير الكفتة على شكل دائري ثم تشكل على الاسياخ مع الضغط عليها بالاصابع لتعطي تشكيل وتساعد على تثبيتها في السيخ وتعمل على تماسكها .
٥- للتسويه يمكن وضعها في الفرن على اعلى درجه حراره او على الجريل الفحم او الكهربائي حتى تاخذ اللون الذهبى الجميل وتقدم كفتة الكباب بجانب الخبز العربى والطحينة والسلطات.