الأرز البسمتي الاصفر فاطمة أبو حاتي

 

طريقة عمل كفتة الارز و طاجن الكفتة بالبطاطس فاطمة ابو حاتي

كفته الارز للعزومات و طاجن كفته الارز بالبطاطس : وصفه تصلح دائما لتقديمها في العزومات الكبيره وتكون بشكل لائق جدا  ،واليوم ستتعلمين معنا طريقه عمل احلى كفتة ارز للعزومات بشكل مناسب ، وتكون ذات قيمة غذائية عالية ، وبطريقه سهله وبسيطه جدا ولا تحتاج الى وقت كبير ، هتشرفك على سفرتك وهتكون قيمتها الغذائية عالية لاطفالك  ، و هي تعتبر وجبة متكاملة  ، و هتشجعهم على اكل الكفتة بانواعها المختلفه ، تنفع للغداء بجانب الارز الابيض بالشعريه وطعمها تحفة ، تعتبر من احلى الكفتات اللي هتقدري تعمليها بشكل مناسب ، وتقدري تشكليها حسب ذوقك هيا بنا نتعرف على الطريقه والمقادير من خلال المقال التالي.

مقادير كفتة الارز و طاجن الكفتة بالبطاطس فاطمة ابوحاتي 

كفتة الارز

كيلو لحمه مفرومه ناعم 

5 كوب ارز مطحون و منخول 

3 ربطه كسبره وبقدونس وشبت 

2 بصله متوسطة

راس ثوم متوسطة

 ملعقه كبيره ملح

 ملعقه كبيره كسبرة ناشفة

 ملعقه صغيره كمون 

ملعقه صغيره بيكنج باودر

 ملعقه صغيره بصل بودره

 ملعقه صغيره ثوم بودر

 ملعقه صغيره بهارات 

نصف ملعقه صغيره سكر

مقادير الطاجن الكفتة بالبطاطس فاطمه ابو حاتي

كوب عصير طماطم 

بطاطس مكعبات

 ملعقه كبيره صلصة

بصل متوسطة

ملعقه كبيره ثوم مفروم

 ملح و فلفل اسود 

رشه سكر

 رشة سبع بهارات

 شوربه مغلية

 قطعة من اللية

طريقة عمل كفتة الارز و طاجن الكفتة بالبطاطس فاطمة ابو حاتي

• لعمل كفته الارز يتم استخدام الكبه ووضع فيها البصل والثوم والخضره المغسوله المقطعه صغير ومتشال منها العيدان والافضل تكون متصفيه من اى مياه .

• ويتم اضافه الملح والكمون والكزبره والثوم والبصل والبهارات ويتم فرمهم جيد جدا .

• ثم يتم وضع اللحمه والارز المطحون المغسول والمنقوع لمده نصف ساعه ويتم تصفيته من اي مياه وفرده على فوطه نظيفه وتركه طوال الليل حتى ينشف ثم يتم طحنه ونخله.

• يتم فرم كل المكونات مع بعضها جيدا في المفرمه او يمكن استخدام الكبه ولكن يتم وضع اللحمه والارز على دفعات .

• ثم يتم وضعهم فى طبق ويتم البدء فى تشكيل اصابع الكفته وممكن تفرزها عن طريق فردها فى اطباق و بين كل طبقة كيس نايلون ويتم إدخالها الفريز.

• نبدا نحمر الكفته في زيت غزير وحامي حتى تكتسب اللون الذهبي ثم يتم انتشالها من الزيت على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.

• لعمل الطاجن يتم وضع حله على النار وانزلى فيها بالبصل المبشور وملعقه من السمنه والبصل المفروم وتقلب جيدا حتى تكتسب اللون الذهبى الفاتح .

• يتم تشويحهم جيدا ثم يتم انزال الطماطم والصلصه والملح والفلفل والسكر والبهارات وتركهم حتى تغلي الصلصة.

• وبعدها يتم اضافه الكفته والبطاطس والشوربه المغليه حتى تغطي المكونات وظبطي الملح واتركيهم على نار هادئه حتي تستوي البطاطس واللحمه.

• ثم يتم انزال المكونات في في قالب بايركس او اي قالب له غطاء ويتم ادخلهم الفرن على درجه حراره 200 على الرف الارضي لمده ربع ساعه.

• ثم يتم رفعها على الشبكة مع تهدئه النار لمده ربع ساعه اخرى ثم يتم رفع الغطاء ويحمر وجه الطاجن وهكذا يصبح جاهز للتقديم.

فيديو طريقة عمل كفتة الارز و طاجن الكفتة بالبطاطس فاطمة ابو حاتي

تعديل المقال