ريزو كنتاكى ايه حبيب
ريزو كنتاكي ايه حبيب : فكره كنتاكي ريزو فكره ارز كنتاكي ريزو هي فكره مستحدثه في عالم الطبخ ويكون اول من فعل هذه الفكره وابتكارها هو كنتاكي واطلق عليه اسم كنتاكي ريزو الذى يقدم حاليا فى كل المطاعم حول العالم واليكم الان الطريقه المتعلقه ب كنتاكي ريزو وهي كالتالي مع فيديو يوضح طريقه عمل ريزو كنتاكي.
مقادير ريزو كنتاكى ايه حبيب
"صلصة ريزو كنتاكي "
كوب كاتشب
ملعقه كبيره عسل نحل
ملعقه كبيره عسل اسود
ملعقه كبيره صويا صوص
ملعقه كبيره خل
ربع ملعقه صغيره( ملح /ثوم باودر/فلفل حار او بابريكا)
ربع كوب من صلصه الباربكيو (اختياري)
كوبين ارز مصري او بسمتي مغسول
بصله صغيره مقطعه
صدر دجاجه مقطع مكعبات صغيره
توابل ربع ملعقه صغيره توابل( ملح /فلفل اسود /بابريكا /كاري/كركم)
2 ملعقه صغيره ممسوحه سكر
مكعب مرقه دجاج فوريه
ربع كوب من الصلصه اللي حضرناها
"الدجاج ريزو كنتاكي"
صدور دجاج مقطعه اصابع نتبلها به ثلاث ملاعق كبيره من الصلصه السابقه
" المزيج الجاف ريزو كنتاكي "
2 كوب دقيق
ملعقه صغيره من (ملح /فلفل اسود/ ثوم باودر/ زنجبيل بودر/ بابريكا/ خردل)
طريقة عمل ريزو كنتاكى ايه حبيب
١- نحضر صوص الريزو فى طبق نوضع الكاتشب و عليه العسل الابيض والاسود والصويا صوص والخل الابيض والملح والبهارات ونقلبهم مع بعض بالمضرب اليدوي حتى يصبح الصوص جاهز.
٢- نحضر الدجاج الاستربس المقطع الى شرائح طوليه ونضع عليه جزء من الصوص و نغطيهم ونتركهم لفتره حتى نجهز الارز.
٣- يتم تجهيز الارز من خلال وضع حلة على النار بها زيت او زبده وننتظر حتى تذوب الزبده وعليها نضيف السكر ونقلبهم حتى يذوب السكر .
٤- عليهم نضيف البصل المقطع ناعم ومكعب مرقه الدجاج ونقلبهم ثم نضيف الدجاج المقطع لمكعبات وعليه ربع كوب من الصوص المجهز مسبقا .
٥- نقلبهم مع بعض ونزود عليهم الارز المغسول المصفى و نقلب المزيج مع بعضه ونزود عليه الماء المغلي حتى يغطى الارز ونتركه حتى يستوى تماما على نار هادئه لمده 12 دقيقه ثم نطفي النار ونرفعه من على الغاز ونتركه حتى يرتاح لمده خمس دقائق وهو مغطى عليه .
٦- نبدا نغلف الدجاج الاستربس بتحضير طبقة التغليف وهو مزيج مكون من الدقيق والبهارات المخلوط مع بعضه .
٧- وفي طبق اخر به ماء نحرك الاستربس في الدقيق اولا ثم نغطسه فى الماء ثم مره اخرى يقلب في الدقيق ونحمره فى زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي.
٨- نحضر طبق الريزو وعلى الوجه نضيف دجاج الاستربس ويصبح الطبق جاهز للتقديم .