معمول الكيري امل الجهيمي
معمول الكيري امل الجهيمي : فكرة مبتكرة لعمل المعمول لامل الجهيمي , معنا معمول الكيري بحشوة التمر ومعمول الكيري بالسميد,معمول الكيري انستقرام امل الجهيمي مؤلفة كتاب النخبة او نخبة الاطباق لعمل احلي معمول كيري بطعم مميز.
مقادير معمول الكيري امل الجهيمي
- كوب دقيق
- مكعبان من جبنة كيري
- ربع كوب سكر بودرة
- ربع كوب زبدة غير مملحة
- قليل من الملح
مكونات الحشو
- كمية مناسبة من عجوة التمر
- بعض الزبدة أو السمن
- رشة هيل مطحون
طريقة عمل معمول الجبن الكيري امل الجهيمي
1) لعمل معمول الجبن الكيري ضعي الزبدة والسكر والجبن الكيري في العجان وابدئي في خلطهم معًا حتى يصبح قوام الخليط متجانسًا.
2) أضيفي كمية الدقيق التي لديك مع قليل من الملح تدريجيًا مع الخلط الجيد حتى تصبح العجينة متماسكة مع قوام ناعم وسلس.
3) تُغطى عجينة الجبن الكيري وتترك جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً لترتاح وتسهل تشكيلها.
4) تقسم العجينة إلى كرات متساوية حسب الحجم الذي تريده.
5) لعمل حشوة معجون الجبن الكيري بالتمر اخلطي عجوة التمر والهيل والزبدة بيدك لضمان مزج جيد.
6) استخدمي هذه الحشوة داخل كرات المعمول ، وشكليها على طريقتك الخاصة.
7) أحضر صينية فرن مناسبة ودهنها بالزيت ، ثم رص قطع المعمول بالكيري فيها.
8) سخني الفرن على 180 درجة ، ثم ادخلي صينية المعمول فيه ، انتظري حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم أخرجيها من الفرن.
9) نرش عليها بعض السكر البودرة ويمكنك الحصول على المعمول!
معمول الكيري بالسميد
- مقادير معمول كيري بالسميد
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
- كوب ونصف دقيق
- كوب ونصف كوب سميد
- ثلث كوب ماء ورد
- 250 جرام جبن كيري
- ثلث كوب ماء زهر
- 1/4 كوب ماء
طريقة عمل معمول كيري بالسميد
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والسميد والخميرة حتى تمتزج جميع المكونات.
- تُضاف الزبدة وماء الزهر وماء الورد إلى خليط الدقيق والسميد وتخلط جيدا.
- صب الماء فوق المكونات السابقة واخلطها مرة أخرى للحصول على عجينة.
- غطي وعاء العجين بالنايلون ، ثم ضعيه في الثلاجة واتركيه حتى يستريح طوال الليل.
- يتم أخذ جزء صغير من العجين ، ثم لفه بيديك على شكل كرة صغيرة ويتم عمل ثقب في المنتصف.
- تُحشى العجينة بجبنة كيري ، ثم تُلفّ من جديد وتوضع في قالب المعمول.
- اضغطي العجين برفق للحصول على قرص.
- توضع قطع المعمول في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة معتدلة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح قطع المعمول طرية وذهبية اللون.
- يُترك المعمول ليبرد ويمكن تزيينه ببودرة السكر ثم تقديمه.