طريقة عمل البقلاوة بالفستق الكذاب فاطمة ابو حاتي
البقلاوة بالفستق الكذاب : نوع من انواع البقلاوه الاقتصاديه الغير مكلفات ويمكنك استخدام الفستق بطريقه بسيطه و اقتصاديه و احلى واجمل بكثير من المحلات ويكفى انكي ضامنة النظافه والمكونات وطريقة الاعداد ، وهي من انواع الحلويات المناسبه لتقديمها في المناسبات والاحتفالات المختلفة البقلاوة الاقتصادية .
مقادير البقلاوة بالفستق الكذاب فاطمة ابو حاتي
لفة من الجلاش
كوب من السمنة
ملعقه صغيره بيكنج بودر
حشو البقلاوة الاقتصادية
400 جرام فول سوداني مقشر محمص
100 جرام فستق
2 ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره من السمنه
ملعقه كبيره لون طعام اخضر
شربات البقلاوة
كوب من السكر
كوب ونصف من الماء
عصير نصف ليمونه
2 ملعقه كبيره عسل ابيض
طريقة عمل البقلاوة بالفستق الاقتصادية الكذاب فاطمة ابو حاتي
• قومي باضافه الفستق و الفول السوداني وفرمه مع اضافه اللون على السمن المذاب.
• وتقليبه مع بعض و وضعهم داخل الكبه وفرم المكونات حتى تصبح مختلطه جيدا .
• يتم فرد الخليط في صينيه الومنيوم وادخله الفرن على درجه حراره 180 على الشبكه لمده خمس دقائق .
• و لعمل الشربات يتم اضافه السكر والماء في حلة على النار لمده خمس دقائق ثم يضاف الليمون وتركه يغلي لمدة دقيقتين.
• ثم نرفعها من على النار و اضافه العسل الابيض ويترك حتى يبرد تماما.
• لعمل البقلاوه يتم احضار قالب الومنيوم مستطيل او مربع الشكل ويتم تقطيع الجلاش بنفس شكل القالب و اضافه البيكنج بودر الى السمنه وتقلبهم.
• ويتم دهن القالب ونرص اوراق الجلاش مع دهن السمنة بالفرشاة بين الطبقات حتى تقومى بوضع نصف كميه الجلاش مع دهن بين كل ورقه والاخرى.
• ثم يتم توزيع الحشوة المحمصه في منتصف الصينيه و اضافه باقي كميه الجلاش مع دهن السمنة بين كل ورقه والاخرى واخر ورقه بباقي السمنة.
• ثم تقومي بتقطيع الجلاش مربعات او مثلثات حسب الرغبه بسكينه مشرشرة.
• ويتم ادخالها الفرن الساخن على درجه حراره 180 الفرن يكون شغال من اسفل حتى ياخذ لون ذهبى من الاطراف .
• ثم يتم رفعه على الشبكه لاعطائها لون ذهبي من على الوجه .
• وعند خروجها يتم سقيها بالشربات البارد وتقطيعها مره اخرى وتصبح جاهزه للتقديم.
ملاحظات هامة لنجاح بقلاوة الفستق الكذاب (بقلاوة اقتصادية ) فاطمة ابو حاتي
• قومي باستعمال نوعيه جيده من الجلاش و تكون طازجة.
• السمنه البلدي افضل انواع السمنه التي تعطي نكهه جميله للحلويات.
• البيكنج باودر يعمل على اعطاء توريقة حلوه جدا للجلاش لذلك هو مهم داخل الوصفة.
• بعد تحميص الفستق الكذاب يمكن تركه يبرد تماما وحفظه داخل برطمان او علبه نظيفه مغلقه جيدا وحفظها داخل الثلاجه.