طريقة عمل الايس كريم بمكونين اللوتس والعجمية فاطمة ابو حاتي
الايس كريم بمكونين فقط اللوتس والعجمية : هتقدري تعملي الايس كريم في البيت بمنتهى السهوله وبطعم رائع جدا ومدهش و هتقدري تعملي كميه كبيره من الايس كريم باطعم مختلفه بالوتس والعجمية ، و نكهات مميزه وبسعر قليل جدا من شرائه من الخارج والافضل كمان لانكي ضامنة مكوناته وانه من عمايل يديك وضامنة النظافة ، والشكل والطعم حكايه ولادك هيحبوه جدا و هيفرحوا به ويعوضهم عن الشراء من الخارج ، اليوم قدمت لنا الشيف فاطمه ابو حاتي طريقه عمل الايس كريم باطعم كثيره و باللوتس والعجمية هيبقى احلى ايس كريم هتعملي لاولادك و هيطلبوا منكي دائما ، فهيا بينا نتعرف على المقادير و طريقة العمل و ملاحظات هامه لنجاح ايس كريم بمكونين فقط اللوتس ولا عجمية فاطمة ابو حاتي.
مقادير الايس كريم بمكونين اللوتس والعجمية فاطمة ابو حاتي
اساس الايس كريم
لتر من كريمه الخفق المثلجة
2 كوب من الحليب المكثف الساقع
4 ملعقه كبيره من الكريم شانتي الخام
الاطعمة ايس كريم بمكونين
3 ملعقه كبيره كريمه اللوتس
بسكوت اللوتس
ملعقه كبيره نسكافيه
مياه دافئه
مقادير العجمية لايس كريم بمكونين
ملعقه كبيره من السمنة
ملعقه كبيره من الدقيق
نصف كوب من العسل الابيض
مكسرات مجروشة
طريقة عمل الايس كريم بمكونين اللوتس و العجمية فاطمة ابو حاتي
• في بوله قومي باضافه كريمه الخفق و خفقها جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمها.
• ثم قومي باضافه الحليب المكثف المحلى و خلطهم سويا حتى تتجانس كل المكونات.
• قومي باضافه كريمه الشانتي وخلطيهم ايضا حتى تتجانس جيدا.
• قومى بتقسيم الخليط الايس كريم علي جزئين نقوم باضافه كريمه اللوتس و بسكوت اللوتس المجروش واخلطيهم معا وتغطية الوعاء وادخاله الفريزر.
• لعمل الايس كريم العجمية قومي اولا بتجهيز العجمية داخل حكة قومي باضافه السمنة والدقيق وتقليبها على النار حتى يكتسب اللون ذهبي جميل.
• ثم قومي باضافه العسل الابيض واتركيه حتى يغلي لمده دقيقتان.
• قومي باضافه المكسرات وتركه يغلي على نار هادئه ثم قومي برفعه من على النار ويترك حتى يبرد تماما.
• على الجزء الاخر من الايس كريم قومي باضافه النسكافيه المذاب بالماء الدافئ وتقليبه واضافته الى العجمية.
• وتقليبهم وادخالهم الفريزر بعد تغطيتهم و ترك الايس كريم طوال الليل حتى يتماسك تماما ويصبح جاهز للتقديم .
ملاحظات هامة لنجاح الايس كريم بمكونين فقط اللوتس و العجمية فاطمة ابو حاتي
• يمكنك الاستغناء عن الكريم شانتي البودر اذا كان القوام مناسب ومتماسك ولكن يتم اضافته فقط لتضبيط القوام.
• كل مكونات الايس كريم يجب ان تكون مثلجه.
• يمكن اضافه اي نوع مكسرات الي العجمية متوفره لديكي.
• الايس كريم هو الاساس ويمكن اضافه اي اطعمه اخرى غير اللوتس والعجمية