طريقة عمل الفطير مطبق حلو وحادق فاطمة ابو حاتي
فطير مطبق حلو وحادق : الفطير المطبق حلو وحادق من الاكلات التي تصلح دائما في وقت الازمات و عندما تحتاجين لاعداد وصفه سهله وسريعه لاولادك سواء في العشاء او الغداء وتصلح جدا كوجبه فطار فهي من الفطائر السهله والسريعه جدا ومكوناتها وحشواتها بسيطه من داخل البيت وطعمها شهي للغاية.
مقادير فطير مطبق حلو وحادق فاطمة ابو حاتي
لفه من الجلاش الطازج
نصف كوب سمنه زائبة
قشطة
علبه زبادي
ملعقه صغيره من البيكنج باودر
الحشوة الحادقة
جبن مشكل رومي و موزاريلا وشيدر مفرومين
فلفل الوان مقطع مكعبات صغيره
زيتون مقطع شرائح
بسطرمه مقطعه
الحشوة الحلوة للفطير المطبق
كاسترد
طريقة عمل فطير مطبق حلو وحادق فاطمة ابو حاتي
• قومي بعمل خليط الدهن في بوله باضافه السمنه والزبادي والقشطه والبكينج بودر و خلطهم جيدا معا .
• قومي بفرد لفه الجلاش واخذ ورقه و دهن نصفها فقط بخليط الدهن وتطبيقها نصفين.
• ومن بعدها قومي بدهن الخليط لنصفها ايضا و قومي باضافه الكاسترد في المنتصف و تطبيقها من الجهتين بالطول وقومي بتطبيقها وعمل كل الكميه بنفس الطريقة.
• يتم عمل خليط الحشو الحادقه من الجبنه والمسطرده والزيتون والفلفل الالوان.
• واخذ ورقه ودهنها من نصفها فقط بخليط الدهن وتطبيقها نصفين ومن ثم دهنها بالخليط للنصف ايضا واضافه الحشوه في المنتصف وتطبقها من الجهتين بالطول.
• وعمل كل الكميه بنفس الطريقة ثم يتم تسخين طاسة صغير لاصقه على النار و اضافه القليل من الزيت على ان تكون النار متوسطة.
• ثم يتم اضافه الفطائر و عندما تاخذ لون ذهبى يتم قلبها على الجهه الاخرى حتى تاخذ نفس اللون من جميع الجوانب وتصبح جاهزه للتقديم .
• ويمكن توزيع العسل الابيض او السكر الابيض على الفطائر الحلوة.
ملاحظات هامة لنجاح فطير مطبق حلو وحادق فاطمة ابو حاتي
• يجب استعمال نوع جلاش جيد وطازج وتغطيته حتى يصبح طري.
• يمكن استخدام اي حشوه متوفره لكن يجب اضافه الحشوات بسواها الكامل
• يمكن استبدال الحشو الحلوه بالمكسرات او القرفه والسكر حسب المتوفر .
• خليط الدهن مهم جدا لتطريه الجلاش وجعله طري واحلى من اي فطير تتناوليه من الخارج.
• يمكن استبدال القشطه المعلبه بالقشطه الطازجه من وش اللبن بمقدار نصف كوب .
• يمكن استبدال السمنه في الزبده او عمل خليط من اي ماده دهنيه متوفره والزيت النباتي.