هل يصلح زيت الزيتون للقلي

هل يصلح زيت الزيتون للقلي

نعم يصلح زيت الزيتوت للقلي لان مستقر عند درجات الحرارة العالية ، حددت بعض المصادر نقطة دخان زيت الزيتون البكر في موضع ما بين 190 و207 مئوية. وتجعل هذه الدرجة زيت الزيتون اختيارًا آمنًا لمعظم طرق الطهي، بما في ذلك القلي عمومًا.

وببساطة فإن التواجد بالمطبخ أثناء استخدام تلك الزيوت، يمكن أن يسبب الضرر.

لذا ينصح الخبراء باستخدام زيوت تكون مستقرة عند درجة عالية، مثل زيت الزيتون.

نصائح للقلي بزيت الزيتون

للحصول على فوائد القلي بزيت الزيتون لا بد من اتباع النصائح الآتية:

تخلص من الزيت وابدأ من جديد في حال رأيت الزيت يدخن أو اشتعلت فيه النيران.

لا تستخدم الزيت إذا كانت له رائحة الزيت كريهة، فعندما يتم تخزين الزيت لفترة طويلة جدًا يمكن أن يتأكسد أو يفسد، مما يترافق مع رائحة مميزة وعليك التخلص منه.

لا تعيد استخدام أو تسخن أي زيت للطبخ.