طريقة عمل تشيكن فرايز – طريقة عمل صوص تشيكن فرايز – طريقة بطاطس تشكن فرايز

تشيكن فرايز هي من المقبلات او الاطعمة اللذيذة التي تقدم الان في كثير من المطاعم ، وتعتمد على قطع الدجاج اضافة الى اصابع البطاطس المقلية وصلصة الجبن ، ويمكن اضافة بعض البهارات والمكونات الاخرى حسب الرغبة وخاصة الهالبينو شرائح في حال رغبت في الحصول على بطاطا مقلية بالدجاج حار أو حار ، وهنا سنناقش طريقتين سهلتين وبسيطتين لعمل بطاطا مقلية بالدجاج.

طريقة عمل بطاطس الدجاج

طريقة عمل بطاطس الدجاج

مقادير بطاطس الدجاج:

  • 3 قطع صدور دجاج طرية.
  • كوب زبادي.
  • كوب دقيق.
  • فلفل اسود.
  • كمون.
  • الكزبرة الجافة.
  • فلفل أحمر.
  • مسحوق الثوم
  • ملح.
  • 5 قطع بطاطس متوسطة الحجم.
  • زيت القلي.

مقادير صلصة الجبن:

  • ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
  • كوب حليب سائل.
  • كوب جبن شيدر مبشور.
  • ملعقة طحين.

طريقة تحضير بطاطس الدجاج:

  • أولاً ، نقطع صدور الدجاج إلى قطع مربعة صغيرة ، ثم نتبّلها بالحليب والبهارات والملح ، ثم نقليها بالزيت.
  • ثم نقطع البطاطس طولياً ونضعها في الزيت مع إضافة الملح بالكمية المرغوبة حتى تنضج ، ثم نخرجها ونرش عليها القليل من الفلفل الأسود.
  • لعمل صلصة الجبن ، توضع الزبدة في قدر على النار ويمكن استخدام القليل من الزيت بدلاً من ذلك ، ثم يوضع الدقيق مع التحريك ، ثم يوضع الحليب السائل وجبن الشيدر مع التحريك حتى نحصل على خليط ثقيل متجانس.
  • ثم نضع البطاطس المقلية في طبق التقديم ، ثم نضع قطع الدجاج فوقها ، ثم نضيف إليها صوص الجبن ، ويمكن إضافة الكاتشب إليها ، ويصبح طبق بطاطس الجبن جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل البطاطس المقلية بالدجاج الحار

لتحضير بطاطا مقلية بالدجاج حار أو حار ، اتبع الخطوات التالية:

مقادير البطاطس المقلية بالدجاج الحار:

  • 2 صدور دجاج طرية.
  • 4 قطع بطاطس متوسطة الحجم.
  • قليل من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.

مقادير صلصة الجبن:

  • كوب حليب سائل.
  • ملعقة طحين.
  • ملعقة زبدة.
  • رش الكركم.
  • جبنة شيدر.

طريقة تحضير بطاطس الدجاج الحارة:

  • في البداية نقوم بغسل قطع الدجاج بالخل والمخزن ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • ثم نتبل قطع الدجاج بربع ملعقة فلفل حار وربع ملعقة فلفل أسود ، إضافة إلى ملح وقليل من الزيت.
  • يتم بعد ذلك وضع الخليط في الثلاجة لعدة ساعات ، ثم نقوم بقليها باستخدام مقلاة هوائية ، ويمكن قليها بأي طريقة تريدها.
  • ثم يتم تقشير البطاطس وتقطيعها بالطول ، ثم تتبيلها بربع ملعقة فلفل حار وربع ملعقة فلفل أسود وقليل من زيت الزيتون ، ثم تقلى بالزيت أو باستخدام مقلاة هوائية.
  • ثم تخلط قطع الدجاج مع البطاطس وتوضع في المقلاة الهوائية.
  • ثم نضع الزبدة على النار ونضيف الدقيق والحليب مع التحريك.
  • ثم أضيفي الجبن والكركم تدريجيًا مع التحريك حتى نحصل على القوام المناسب.
  • يضاف الملح حسب الرغبة ثم يرفع عن النار.
  • يوضع الدجاج والبطاطس في طبق التقديم ، ثم يُسكب فوقه خليط الجبن ، ويصبح طبق بطاطس الدجاج الحار جاهزًا للتقديم ، ويمكن إضافة قطع هلابينو إليه.

أضف تعليق