طريقة عمل تشيكن فرايز – طريقة عمل صوص تشيكن فرايز – طريقة بطاطس تشكن فرايز

• ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
• كوب حليب سائل.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• ملعقة طحين.

طريقة تحضير بطاطس الدجاج:

• أولاً ، نقطع صدور الدجاج إلى قطع مربعة صغيرة ، ثم نتبّلها بالحليب والبهارات والملح ، ثم نقليها بالزيت.
• ثم نقطع البطاطس طولياً ونضعها في الزيت مع إضافة الملح بالكمية المرغوبة حتى تنضج ، ثم نخرجها ونرش عليها القليل من الفلفل الأسود.
• لعمل صلصة الجبن ، توضع الزبدة في قدر على النار ويمكن استخدام القليل من الزيت بدلاً من ذلك ، ثم يوضع الدقيق مع التحريك ، ثم يوضع الحليب السائل وجبن الشيدر مع التحريك حتى نحصل على خليط ثقيل متجانس.
• ثم نضع البطاطس المقلية في طبق التقديم ، ثم نضع قطع الدجاج فوقها ، ثم نضيف إليها صوص الجبن ، ويمكن إضافة الكاتشب إليها ، ويصبح طبق بطاطس الجبن جاهزًا للتقديم.

• كوب حليب سائل.
• ملعقة طحين.
• ملعقة زبدة.
• رش الكركم.
• جبنة شيدر.

طريقة تحضير بطاطس الدجاج الحارة:

• في البداية نقوم بغسل قطع الدجاج بالخل والمخزن ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
• ثم نتبل قطع الدجاج بربع ملعقة فلفل حار وربع ملعقة فلفل أسود ، إضافة إلى ملح وقليل من الزيت.
• يتم بعد ذلك وضع الخليط في الثلاجة لعدة ساعات ، ثم نقوم بقليها باستخدام مقلاة هوائية ، ويمكن قليها بأي طريقة تريدها.
• ثم يتم تقشير البطاطس وتقطيعها بالطول ، ثم تتبيلها بربع ملعقة فلفل حار وربع ملعقة فلفل أسود وقليل من زيت الزيتون ، ثم تقلى بالزيت أو باستخدام مقلاة هوائية.
• ثم تخلط قطع الدجاج مع البطاطس وتوضع في المقلاة الهوائية.
• ثم نضع الزبدة على النار ونضيف الدقيق والحليب مع التحريك.
• ثم أضيفي الجبن والكركم تدريجيًا مع التحريك حتى نحصل على القوام المناسب.
• يضاف الملح حسب الرغبة ثم يرفع عن النار.
• يوضع الدجاج والبطاطس في طبق التقديم ، ثم يُسكب فوقه خليط الجبن ، ويصبح طبق بطاطس الدجاج الحار جاهزًا للتقديم ، ويمكن إضافة قطع هلابينو إليه.