طريقة عمل كيكة الليمون – طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص

طريقة عمل كيكة الليمون

طريقة عمل كيكة الليمون  ، هي واحدة من الكعك اللذيذ والهش وسهل التحضير. يتم تقديمه بأشكال مختلفة وبإضافات مختلفة. يمكن إضافة صلصة كعكة الليمون إليها. تتكون كعكة الليمون بشكل أساسي من عصير الليمون وقشر الليمون والدقيق والسكر ومكونات أخرى. في هذا المقال سنشرح بإذن الله عدة طرق لعمل كعكة الليمون وهي طريقة عمل كعكة الليمون الهشة بالصوص وكيكة الليمون بدون بيض وكيك الليمون الصحي بالإضافة إلى كعكة الجبن بالليمون الأخضر وكيك الليمون باللبن واللبن. كعكة الليمون مع التوت ، ولا شك أن إضافة الفواكه مثل الليمون والبرتقال والتفاح والأناناس إلى الكيك يساهم في منحها طعمًا مميزًا ولذيذًا ، وتضيف إلى الكيك الكثير من الاهتمام ، والكيك بكل ما فيها الأشكال والأنواع محبوبة من قبل جميع الصغار والكبار ، ويتم تقديمها في مناسبات عديدة.

 

 

طريقة عمل كعكة الليمون
طريقة عمل كعكة الليمون

 

طريقة عمل كعكة الليمون

نوضح هنا كيفية صنع كعكة الليمون الهشة بالصلصة ، وهي الأكثر شيوعًا والأسهل بين أنواع كعكة الليمون.

مقادير كعكة الليمون:

 

  • كوب ونصف دقيق منخول.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ابشر قشر الليمون.
  • كوب حليب سائل.
  • كوب سكر ناعم.
  • نصف كوب زبدة.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل كعكة الليمون:

  • نضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
  • ثم أضيفي الحليب والزبدة وعصير الليمون واخلطيهم حتى تتجانس المكونات.
  • في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا جيدًا ، ثم أضيفيها إلى باقي المكونات.
  • ثم نسكب عجينة كعكة الليمون في قالب الكيك أو في صينية الفرن بعد دهنها بالزبدة ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
  • ثم نخرج كعكة الليمون من الفرن ونسكب عليها صوص الكيك بالليمون ونقدمها مع فنجان قهوة أو شاي.

طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص

كعكة الليمون بها أنواع مختلفة من الصلصة التي تحتوي على الليمون وقد تحتوي على مكونات أخرى غير الليمون ، وقد اخترنا هذه الطريقة من أجلك.

مقادير صلصة الكيك بالليمون:

  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
  • ملعقة من قشر الليمون.
  • نصف عود زبدة.

طريقة عمل صلصة كعكة الليمون:

  • نضع جميع المكونات على النار حتى تذوب المكونات وتتداخل المكونات.
  • اتركيها لتبرد ثم اسكبيها فوق كعكة الليمون.

طريقة عمل كعكة الليمون بالزبادي

مقادير كعكة الزبادي بالليمون:

  • نصف كوب زبادي.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة من قشر الليمون
  • كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب زيت.
  • 2 قطعة من البيض.
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
  • قليل من الملح

طريقة عمل كعكة الليمون بالزبادي:

  • اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء.
  • ثم نخلط الزبادي والسكر والبيض في الخلاط الكهربائي أو يدويا حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
  • ثم أضيفي الليمون والزيت وقشر الليمون تدريجياً إلى الخليط الكريمي مع التحريك المستمر.
  • ثم نضيف خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نحصل على القوام والقوام المطلوبين.
  • ثم توضع كعكة الزبادي بالليمون في قالب الكيك بعد أن يتم دهنها بورق الزبدة ، ثم توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة ، ثم نخرجها من الفرن .
  • تُترك كعكة الزبادي بالليمون لتبرد ، ثم تُرش بالسكر البودرة حسب الرغبة للزينة ، ثم تُقطع الكيك وهي جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كعكة الليمون بدون بيض

وصفة كعكة الليمون هذه لا تحتوي على بيض وهي مدرجة في تركيبتها بالإضافة إلى زبادي الليمون والدقيق وباقي المكونات.

مقادير كعكة الليمون الخالية من البيض:

 

  • نصف كوب عصير ليمون.
  • اعصري ليمونة.
  • 2 كوب دقيق أبيض منخول.
  • كوب زيت.
  • كوب سكر.
  • ثلاثة أرباع كوب زبادي.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكينغ باودر.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • قليل من الملح

طريقة عمل كعكة الليمون بدون بيض:

  • نضع الزبادي والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
  • نضع المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء ونخلطهم جيداً ، ثم نضيف المكونات تدريجياً إلى الخليط في الخطوة السابقة.
  • ثم أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون والزيت تدريجياً إلى عجينة الكيك مع الاستمرار في الخفق ويمكنك استخدام الخفاقة اليدوية.
  • ثم توضع الكيكة في صينية الفرن أو في قالب الكيك مع التوزيع بالتساوي ، ثم نضع كعكة الليمون بدون بيض في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج الكعكة.
  • نخرج كعكة الليمون بدون بيض من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها.
طريقة عمل كعكة الليمون
طريقة عمل كعكة الليمون

طريقة عمل كعكة الليمون والتوت

كعكة الليمون والتوت تسمى أيضا كعكة الليمون والتوت وهي كعكة لذيذة جدا وفريدة من نوعها لاحتوائها على العنب البري الذي يعطيها مذاقا مميزا وفريدا.

مقادير كعكة الليمون والتوت:

  • ربع كوب عصير ليمون.
  • اعصري ليمونة.
  • كوب ونصف من العنب البري.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • قطعة من الزبدة المذابة.
  • علبة زبادي.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
  • قليل من الملح
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل كعكة الليمون والتوت:

  • يخفق البيض والسكر والزبدة المذابة والفانيليا جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي هش.
  • ثم أضيفي الليمون والزبادي وقشر الليمون تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
  • في الخطوة الثالثة ، اخلطي المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا جيدًا ، ثم أضيفيها إلى الخليط في الخطوة السابقة تدريجيًا مع التحريك.
  • ثم نضيف التوت مع التحريك برفق.
  • نوزع خليط كعكة الليمون والتوت في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت والدقيق ونكتبه بالتساوي.
  • توضع صينية الكيك في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة حتى تنضج.
  • نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد.
  • بعد أن تبرد كعكة الليمون والتوت ، نضيف إليها صوص الكيك بالليمون أو نضيف السكر الناعم الممزوج بالسكر أو حسب الرغبة لإعطاء منظر أجمل ومذاق لذيذ عند التقديم ، ثم تقطيعها وتقديمها.

كيفية صنع كعكة الليمون الصحية

في وصفة كعكة الليمون الصحية ، السعرات الحرارية أقل من أنواع الكيك الأخرى وهي مناسبة إلى حد ما لعملية الرجيم.

مقادير كعكة الليمون الصحية:

  • عصير نصف ليمونة.
  • قشر نصف ليمونة.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوب من الزبادي منزوع الدسم أو قليل الدسم.
  • ثلاثة أرباع كوب زيت خالٍ من الكوليسترول.
  • 2 قطعة من البيض.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير كعكة الليمون الصحية:

  • اخلطي المكونات الجافة (دقيق + ملح + بيكنج بودر) في وعاء جيداً.
  • في وعاء آخر ، نخلط السكر والزيت حتى يذوب السكر ، ثم نضيف الفانيليا والبيض وعصير الليمون واللبن تدريجياً ، مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
  • نضيف مزيج المكونات الجافة إلى الخليط الكريمي ، ثم نضيف قشر الليمون أيضًا ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.
  • في الخطوة التالية ، نسكب خليط كعكة الليمون الصحي في صينية الفرن ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
  • نخرج كعكة الليمون الصحية من الفرن ونستطيع سكب عصير الليمون عليها مع قليل من الماء والسكر ثم نتركها تبرد ونقطعها.
طريقة عمل كعكة الليمون
طريقة عمل كعكة الليمون

كيفية صنع كعكة الجبن بالليمون الأخضر

مقادير كعكة الجبن بالليمون الأخضر:

  • علبة بسكويت دايجستيف مطحون (أو أي بسكويت سادة).
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
  • ثلث كوب عصير ليمون أخضر.
  • نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون الأخضر.
  • يقدر بحوالي 100 جرام من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب جبن ريكوتا.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • بياض بيضة واحدة.

طريقة عمل كعكة الجبن بالليمون الأخضر:

  • نضع الجيلاتين والماء على نار خفيفة ونخلطهم قليلاً ، ثم نضيف السكر وعصير الليمون مع الاستمرار في التقليب حتى تغلي المكونات ويذوب السكر.
  • في وعاء آخر ، اخلطي الجبن الكريمي وجبن الريكوتا جيدًا ، ثم أضيفي قشر الليمون الأخضر مع الاستمرار في الخلط حتى تتداخل المكونات وتخلط مع بعضها البعض.
  • نضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف عصير الليمون والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.
  • نخلط جميع المكونات في الخلطات السابقة مع بعضها البعض ، ثم نضع بسكويت دايجستيف في صينية كعكة الجبن ونضع باقي المكونات فوقه.
  • ثم نضع صينية التشيز كيك في الثلاجة حتى تبرد ، ثم تصبح كعكة الجبن بالليمون الخضراء جاهزة لتقديمها باردة مع فنجان قهوة.

 

أضف تعليق