طريقة عمل سمك مقلي منال العالم

طريقة عمل سمك مقلي منال العالم
طريقة عمل سمك مقلي منال العالم

طريقة عمل سمك مقلي منال العالم

طريقة عمل سمك مقلي منال العالم : 

مكونات طريقة عمل سمك مقلي منال العالم : 

– 1 كيلو سمك بلطىِ كبير الحجم. 
– 2 حبة ليمون كبيرة. 
– 10 فصوص ثوم كبيرة، مفرية ناعماً. 
– 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون. 
– 2 ملعقة صغيرة ملح. 
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
– 1 ½ كوب طحين. 
– زيت للقلىِّ. 

خطوات طريقة عمل سمك مقلي منال العالم : 

1 – يُقشط السمك من الجهتين بواسطة سكين عريض حتى ينظف من القشور، ثم يُشق بطانه بحرف السكين وينظف جيداً من الداخل. 
2 – يُغسل السمك جيداً بالماء الجارى من الداخل والخارج، ويُترك لدقائق فى المصفاة حتى يتخلص من الماء. 
3 – يُرص السمك فى صينية كبيرة الحجم، ويُشق لحمه بميل من كلا الجانبين بواسطة السكين، من 2 إلى 3 شقوق على حسب حجم السمك. 
4 – تُعصر حبات الليمون على كامل السمك من الداخل والخارج وحتى فى داخل الرأس. 
5 – يُخلط الثوم المفرىِ والملح والفلفل والكمون جيداً معاً فى وعاء صغير. 
6 – تُفرك كل سمكة من الداخل بكمية من خليط الثوم، ثم تُفرك من الخارج بكمية أخرىَّ من الخليط، وتوضع كمية قليلة منه فى الشقوق الخارجية، ثم تُرص فى صينية. 
7 – يترك السمك جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يُتبل. 
8 – يُفرد الطحين فى صحن مُسطح، ويُقلب به السمك حتى يُغطيه جيداً من الجهتين. 
9 – يُسخن الزيت فى مقلاة على نار أعلىَّ من المتوسط، ويُقلىَّ به السمك من الجهتين حتى يأخذ اللون الذهبى المتوسط. 
10- يُرص السمك فى المقلاة على دُفعات، ويترك حتى يُقلىَّ من كلا الجهتين ويأخذ اللون البُنىِ المتوسط. 
11- يُنشل السمك من الزيت، ويُترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد. 
12- يُرص السمك المقلىِ فى صحن التقديم، ويُنثر عليه القليل من الكمون والملح، ثم يقدم مع أرز الصيادية وسلطة الطحينة.
طريقة عمل سمك مقلي منال العالم
طريقة عمل سمك مقلي منال العالم

طريقة عمل سمك مقلي منال العالم 1
طريقة عمل سمك مقلي منال العالم

error: Content is protected !!