طريقة عمل المقروطة منال العالم

 

طريقة عمل المقروطة منال العالم
طريقة عمل المقروطة منال العالم

طريقة عمل المقروطة منال العالم

طريقة عمل المقروطة منال العالم : حلي مميزة من حلويات العيد ,المقروطة نوع من انواع الكعك المحشي بالعجوة مما يجعلة محبب للاطفال والكبار ويصلح كجوبة سريعة في اي وقت  , معنا شرح طريقة عمل المقروطة باكثر من طريقة مميزة بالخطوات والمقادير .

مقادير طريقة عمل المقروطة منال العالم

1 كيلو دقيق
1 كوب زبدة حيواني مذابة (250 جرام)
1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
كوب و ربع حليب سائل
رشة ملح
يمكن اضافة المنكهات المفضلة مثل نصف ملعقة هيل مطحون اونصف ملعقة ينسون او نصف ملعقة شمر
  1. مقادير الحشوة

    1 كيلو معجون تمر
    3 ملاعق كبيرة زبدة
    1/4 كوب من الحليب مع نصف ملعقة من النسكافيه للدهن
    100  جرام سمسم محمص لتغليف رولات المقروطة

    خطوات طريقة عمل المقروطة منال العالم

  1. 1-في طبق عميق نضع الدقيق و البيكنج باودر و الملح و نقلبهم حتى تمتزج المكونات

  2. 2- نضيف فوقهم الزبدة المذابة و الزيت و نعجن قليلاً ثم نضيف الحليب و نعجن العجينة جيداً و ممكن اضافة القليل من الحليب اذا احتاجت العجينة

  3. 3- لتحضير الحشوة : نضع الزبدة مع معجون التمر و يعجن جيداً

  4. 4- نأخذ كرة صغيرة من العجين و نمدها على شكل مستطيل بواسطة أداة فرد العجين (الشوبك) بحيث تكون العجينة رقيقة جداً

  5. 5- نأخذ قسم من معجون التمر و نمده بين قطعتين من النايلون أو ورق الزبدة و يجب أن تكون بنفس مقاس العجينة الممدودة و نضعها فوق العجينة و نزيل القسم الزائد من العجينة

طريقة عمل المقروطة منال العالم الطريقة الثانية

مكونات طريقة عمل المقروطة منال العالم الطريقة الثانية

كيلو من الدقيق 

ملعقتين كبيرتين بهارات معمول

ربع كوب سميد

  • ملعقة صغيرة محلب مطحون 
  • ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
  • اربع معالق كبيرة سمسم لتغليف المروطة
  • ملعقة كبيرة قزحة
  • رشة ملح 
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • اربع ملاعق صغيرة بكنج بودر
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • كوبين من اليانسون المغلي
  • كوب ونصف سمن
  • نصف كوب زبد
 مقادير الحشوة

عمل المقروطة من

  • تمر مفروم ناعم 
  • ملعقتين سمسم محمص
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • ملعقة صغيرة حبة سوداء
  • ملعقتين جوز هند ناعم 
  • حبة جوزة الطيب مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  •   زبدة او نصف كوب زيت زيتون
  • رشة من الفانيليا

طريقة عمل المقروطة منال العالم الطريقة الثانية

1. توضع المقادير الجافة وتحرك لتتجانس ثم يتم إضافة السمنة بعد تسخينها قليلاً على النار ونفرك بها العجينة مع الزبدة حتى تتجانس جيدا. ثم نقوم بإضافة اليانسون ونعجنها حتى تتماسك. ونتركها قليلا لتتخمر.

2. لتحضير الحشوة: نضيف كل المقادير مع بعض ونعجنها حتى تتجانس.

3. لتشكيل المقروطة: تفرد العجينة على شكل دائرة وفوقها يفرد التمر أيضاً بالشكل الدائري، وتلف ويرش السمسم وتقطع. وتخبز بالفرن لمده 20 دقيقة على درجة حرارة 180. ثم تزين برش بالسكر البودرة وتقدم.