كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي

كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي
كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي

كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي

كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي : الكعك الحضرمي من انواع الكحك المميز والمختلفة, معنا طريقة عمل الكعك الحضرمي بطريقة مميزة بشرح كتابي للمقادير والخطوات .

مكونات كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي :

– 4 أكواب دقيق قمح كامل.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 1 ملعقة كبيرة حبة البركة (الحبة السوداء).
– 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).
– 1 ملعقة صغيرة حب الهيل (حبهان).
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ كوب شربات (قطر).
– ½ كوب سمن دافئ.
– سكر بودرة للتقديم.
– بودرة كاكاو للتقديم.
    

طريقة  عمل كعك حضرمىِ فاطمة ابو حاتي:

1- يُحمص الدقيق فى مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بُنىِ.
2- يُخلط الدقيق مع باقىِ المكونات فى وعاء عميق، مع العجن جيداً للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
3- يُشكل العجين على شكل كرات فى حجم عين الجمل “الجوز”، وتوضع فى قوالب المعمول مع الضغط عليها لتأخذ شكل القالب.
4- يُرص الكعك فى طبق التقديم، ويُزين بالسكر البودرة أو بودرة الكاكاو.
5- يُقدم مع الحليب أو فنجان من القهوة العربىِ.