طريقة عمل البقلاوة فاطمة ابو حاتي

 

طريقة عمل البقلاوة فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل البقلاوة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل البقلاوة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل البقلاوة فاطمة ابو حاتي : البقلاوة من الحلويات الشرقية الشهيرة جدا في كل الوطن العربي وتركيا والعديد من الدول , معنا شرح طريقة عمل البقلاوة بشرح كتابي مميز لعمل احلي بقلاوة في البيت .

مكونات طريقة عمل البقلاوة فاطمة ابو حاتي:

– 20 شريحة جلاش (شرائح الفيلو).

– 1 ½  كوب لوز مَطحون.

– 1 كوب جوز مَطحون.

– 1 كوب لوز وجوز مَجروشين.

– 2 ملعقة كبيرة بقسماط (خُبز مطحون).

– ¼ كوب سكر بودرة.

– 2 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).

– ⅓ كوب زبد مُذاب.

مكونات القِطر:

– 2 كوب سكر.

– 2 كوب ماء.

– 1 عود قرفة.

– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض).

طريقة عمل القِطر:

1- يُسكب السكر والماء وعود القرفة فى إناء معدنىِ عميق، ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى يَغلىِ.

2- يُحرك الإناء فى حركات دائرية حتى تَمتزج المكونات جيداً معاً، ثم تُمسح جوانبه بفرشاة صغيرة مُبللة بالماء، ويُترك حتى يَغلظ قوامه قليلاً.

3- يضاف عصير الليمون إلى القِطر ويُقلب بالملعقة، ثم يُترك لمدة 3 دقائق أو حتى يَغلظ قوامه أكثر ويأخذ اللون الذهبىِ.

4- يُرفع القِطر من على النار، ويُترك فى حرارة الغرفة حتى يَبرد.

خطوات طريقة عمل البقلاوة فاطمة ابو حاتي :

1- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، وتُدهن صينية خَبز كبيرة الحجم بالزبد اللين.
2- يُسكب اللوز والجوز المَطحونان والمَجروشان والبقسماط والسكر البودرة والقرفة فى وعاء عميق، وتُقلب مكونات بالملعقة حتى تُخلط جيداً.
3- تُفرد أول شريحة من الجلاش فى الصينية المُعدة، وتُدهن جيداً بالزبد المُذاب بواسطة فرشاة دهان صغيرة، ثم يُكرر فَرد طبقات الجلاش ودهانها حتى تَصل إلى 10 طبقات.
4- يُوزع خليط الحشو على الجلاش ويُفرد عليه جيداً.
5- يُغطىَّ الحشو بشريحة من الجلاش، وتُدهن جيداً بالزبد المُذاب، ثم يُكرر فَرد طبقات الجلاش ودهانها حتى تَصل إلى 10 طبقات.
6- تُدهن الطبقة الأخيرة من الجلاش بكمية مُضاعفة من الزبد، ثم تُقطع طبقات الصينية بواسطة سكين حاد بقليل من الميل من كلا الجانبين حتى تُقطع على هيئة مُعينات.
7- تُخبز صينية البقلاوة فى الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتى تَأخذ اللون الذهبىِ.
8- تُخرج البقلاوة من الفرن، ويُوزع عليها القِطر البارد بغزارة.
9- من المفضل تَرك البقلاوة لمدة 5 أو 6 ساعات حتى تتشرب القِطر جيداً، ثم تُقطع وتقدم.

———

طريقة عمل البقلاوة المقلية

طريقة عمل البقلاوة بالسكر

طريقة عمل البقلاوة البيضاء

طريقة عمل البقلاوة الجلاش

طريقة عمل البقلاوة المصرية فتكات

طريقة عمل بقلاوة مقرمشة

عجينة البقلاوة الجاهزة

طريقة عمل البقلاوة الشامية

عجينة البقلاوة منال العالم

طريقة عمل عجينة البقلاوة البيضاء بالصور

مدة خبز البقلاوة

بقلاوة سورية

بقلاوة بالصور

بقلاوة بالقشطة

بقلاوة اصابع

طريقة عمل البقلاوة منال العالم

كيف اسوي بقلاوة

طريقة عمل البقلاوة للشيف حسن

طريقة عمل البقلاوة كوكباد

شربات البقلاوة سالي فؤاد

تحضير عسل البقلاوة

طريقة عمل البقلاوة التركي

طريقة عمل البقلاوة الملفوفة

حلا البقلاوة

طريقة عمل البقلاوة التركية بالفستق

طريقة عمل البقلاوة الجلاش الأبيض

طريقة عمل البقلاوة الصيامي

عجينة البقلاوة ام وليد

عجينة البقلاوة السنبلة

عجينة البقلاوة الشيف فراس

لماذا تتقطع عجينة البقلاوة

error: Content is protected !!