طريقة عمل تشيكن فرايز

 طريقة عمل تشيكن فرايزي

يعد طبق تشيكن فرايز من المقبلات أو المأكولات الشهية التي باتت تقدم في الكثير من المطاعم, و تعتمد في تكوينها على قطع الدجاج اضافة الى أصابع البطاطا المقلية و صوص الجبن و يمكن أن يضاف اليها بعض التوابل و المكونات الأخرى حسب الرغبة و خاصة شرائح الهلابينو في حال الرغبة في الحصول على تشيكن فرايز سبايسي أو حار, و هنا سنتناول طريقتين سهلة و بسيطة لعمل طبق تشيكن فرايز.

طريقة عمل تشيكن فرايز

طريقة عمل تشيكن فرايز

مكونات تشيكن فرايز:

  • عدد 3 حبات من صدور الدجاج الطرية.
  • كوب من اللبن الرايب.
  • كوب من الدقيق.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • كزبرة ناشفة.
  • بابريكا.
  • بودرة الثوم.
  • ملح.
  • عدد 5 حبات من البطاطا المتوسطة الحجم.
  • زيت للقلي.

مكونت صوص الجبن:

  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة تحضير تشيكن فرايز:

  • في البداية نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى قطع مربعة صغيرة ثم نقوم بتتبيلها باللبن و البهارات و الملح ثم نقوم بقليها بواسطة الزيت.
  • ثم نقوم بتقطيع حبات البطاطا بشكل طولي و نضها في الزيت مع اضافة الملح بالكمية المرغوبة حتى تنضج ثم نخرجها و نرش عليها القليل من الفلفل الأسود.
  • لعمل صوص الجبن يتم وضع الزبدة في قدر على النار و يمكن استخدام القليل من الزيت بدلا عنها ثم يوضع الدقيق مع التحريك ثم يوضع الحليب السائل و جبن الشيدر مع التقليب حتى نحصل على مزيج ثقيل متجانس.
  • بعدها نضع البطاطس المقلية في طبق التقديم ثم يوضع فوقها قطع الدجاج ثم صوص الجبن و يمكن أن يضاف اليها الكاتشاب و من ثم يصبح طبق تشيز فرايز جاهز للتقديم.

طريقة عمل تشيكن فرايز سبايسي

لعمل تشيكن فرايز سبايسي أو حار نتبع الخطوات التالية:

مكونات تشيكن فرايز سبايسي:

  • عدد 2 صدور دجاج طرية.
  • عدد 4 حبات من البطاطا المتوسطة الحجم.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل حار.
  • نصف ملعقة  فلفل أسود.
مكونات صوص الجبن:
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة من الدقيق.
  • ملعقة من الزبدة.
  • رشة كركم.
  • جبنة شيدر مبشورة.

طريقة تحضير تشيكن فرايز سبايسي:

  • في البداية نقوم بغسل قطع الدجاج بالخل و المحل و نقطعه الى مكعبات صغيرة.
  • نقوم بعدها بتتبيل قطع الدجاج بواسطة ربع ملعقة من الفلفل الحار و ربع ملعقة من الفلفل الأسود اضافة الى الملح و القليل من الزيت.
  • يوضع المزيج بعدها في الثلاجة لعدة ساعات ثم نقوم بتحميرة باستخدام القلاية الهوائية و يمكن تحميره بأي طريقة ترغبون.
  • يتم بعدها تقشير حبات البطاطا و تقطيعها بشكل طولي ثم تتبيلها باستخدام ربع ملعقة من الفلفل الحار و ربع ملعقة من الفلفل الاسود و القليل من زيت الزيتون ثم نقوم بقليها بواسطة الزيت أو باستخدام القلاية الهوائية.
  • ثم نخلط قطع الدجاج مع البطاطس و نضعها في القلاية الهوائية.
  • ثم نضع الزبدة على النار و يضاف اليها الدقيق و الحليب مع التحريك.
  • ثم  نضع الجبن و الكركم بشكل تدريجي مع التحريك حتى نحصل على القوام المناسب.
  • نضع ملح حسب الرغبة ثم نرفعها عن النار.
  • يتم وضه قطع الدجاج و البطاطا في طبق التقديم و نسكب فوقه خليط الجبن ثم يصبح طبق التشيكن فرايز الحار جاهز للتقديم, و يمكن أن يضاف اليه قطع من الهلابينو.
error: Content is protected !!