خبز النان منال العالم

 

خبز النان منال العالم
خبز النان منال العالم

خبز النان منال العالم

خبز النان منال العالم : خبز النان indian-nan-bread من المخبوزات الهندية المميزة وايضا السهلة وسريعة التحضير ويمكن عملها في المنزل باكثر من طريقة , معنا اليوم طريقة عمل خبز النان بالثوم او بالزبدة بخطوات سهلة وبسيطة وبشرح كتابي مميز .

خبز النان منال العالم بالثوم

خبز النان منال العالم بالثوم

مكونات خبز النان منال العالم بالثوم

الخميرة: ملعقة كبيرة

ماء دافئ: 1 كوب

سكر: 1/4 كوب

الحليب: 3 ملاعق كبيرة

البيض: قطعة واحدة (مخلوط)

ملح: 1 ونصف  ملعقة صغيرة

طحين: 4 ونصف أكواب

الثوم: 2 ملاعق صغيرة (مهروس)

الزبدة: 1/4 كوب (ذائب)

تحضير خبز النان منال العالم بالثوم

1. في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور .

2. أضيفي السكر والحليب والبيض والملح إلى خليط الخميرة والماء.

3. نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى تمتزج المكونات وتتكون العجينة.

4. دهن وعاء بالقليل من الزيت وضعي فيه العجينة وغطيه بقطعة قماش أو منشفة مطبخ واتركيه حتى يتخمر ويتضاعف حجم العجين لمدة ساعة.

5. نضيف الثوم ونعجن حتى يمتزج الثوم مع العجينة.

6. قطّعي العجينة إلى دوائر ، ضعيها على صينية ، غطيها بمنشفة مطبخ ، واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.

7. سخن الفرن إلى 200 درجة.

8. مدّوا كرات العجين بيد أو نشوب حتى تتكون دائرة بالحجم الذي تريدونه.

9. ادهنوا دوائر العجين على الوجهين بالزبدة.

10. أدخل العجينة في الفرن لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية وناعمة ، ثم اقلبها على الجانب الثاني ، مع التأكد من إعادة دهن الزبدة.

خبز النان منال العالم بالزبدة

مكونات خبز النان منال العالم بالزبدة

طحين – كوبان

الخميرة – ملعقة صغيرة

ملح – رشة

حليب سائل – نصف كوب

ثوم مطحون – فص

زبدة – ملعقتان كبيرتان

الزبادي – ملعقة كبيرة

سكر – ملعقة صغيرة

تحضير خبز النان منال العالم بالزبدة

1- قم بإذابة الخميرة والسكر في اللبن في وعاء صغير.

2- اخلطي الدقيق والملح في وعاء آخر.

3- اصنعي حفرة في المنتصف ثم أضيفي خليط الخميرة واللبن وملعقة من الزبدة.

4- اعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة.

5- اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ حتى تنضج.

6- قسّمها إلى كرات وافردها بشكل بيضاوي أو دائري حسب الرغبة .

7- ادهني العجينة بالزبدة والثوم المتبقية.

8- ضعي الخبز في الفرن حتى ينضج ، ثم قدميه ساخناً على مائدتك.

نصائح للاحتفاظ بخبز النان

احتفظ بالخبز في درجة حرارة الغرفة في كيس أو وعاء محكم الإغلاق لإبقائه طريًا.

خبز النان منال العالم بالعسل

مقادير خبز النان منال العالم بالعسل

  • 400 جرام من الدقيق الأبيض
  • 100 جرام دقيق الاسمر 
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
  • 150 جرام زبادي
  • 150 مل حليب أو ماء دافئ.
  • 1 بيضة
  • فلفل أحمر حلو
  • توابل حسب الرغبة
  • ملح وفلفل
  • حبات البركة
  • سمسم

تحضير خبز النان منال العالم بالعسل :

  • يضاف جزء من الدقيق الأبيض بالدقيق الاسمر ثم تضاف الخميرة.
  • ثم يضاف الماء الدافئ أو الحليب والعسل ويقلب المزيج جيداً.
  • ثم نضيف الزبادي ثم الفلفل الحلو ونقلب جيدا ثم نتركه حتى يتخمر.
  • بعد التخمير نضيف الملح والبيض والبيكنج بودر وباقي الدقيق ونعجن جيدا.
  • افردي العجينة بالشوبك ثم اخبزيها في وعاء يحتوي على ملعقة زيت على كلا الجانبين.
  • يمكن رشه بالسمسم أو الحبة السوداء حسب الرغبة.
  • قدميها دافئة.

error: Content is protected !!