طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ – طريقة عمل الخبز التركي بالصلصة

طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ الخبز التركي من أشهر المخبوزات في المطبخ التركي. تعرف على كيفية تحضير الخبز التركي من خلال المعلومات.

خبز تركي مقرمش

كما تحدثنا من قبل عن طريقة عمل خبز التورتيلا الكويتي نذكر هنا كيفية صنع الخبز التركي المقرمش.

الخبز التركي من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، كما يمكن تحضيره في المنزل بالطريقة التالية:

المكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • كوب ماء دافئ
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5 أكواب طحين
  • سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح


  • السكر
  • حبة البركة حسب الرغبة

طريقة تحضير الخبز التركي المقرمش:

  • في وعاء عميق نضع كمية الطحين ونصنع حفرة في المنتصف ونضع الملح والسكر والخميرة فيه.
  • ثم نخلط المكونات جيداً ونضع الماء ونحرك الخليط حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  • شكلي العجين على شكل كرات صغيرة ، غطي كرات العجين بقطعة قماش حتى لا تجف.
  • ثم نرش الدقيق على سطح مستو ، خذ كرة من تلك العجينة ولفها على ذلك السطح باستخدام الشوبك.


  • انشر بذور السمسم أو حبة البركة على الوجه.
  • وحرك الشوبك برفق على تلك العجينة.
  • نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضعها على نار متوسطة ، ثم نضع الخبز التركي ونفردها من الجانبين.
  • ثم كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية العجين ، ثم يصبح الخبز جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل خبز تركي رقيق

طريقة عمل الخبز التركي المنفوش

الخبز الرقيق التركي من أشهر المخبوزات التركية. تعرف عليها الآن من خلال الأسطر التالية:

المكونات:

  • نصف كوب سكر
  • 3 أكواب طحين


  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • ماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير الخبز التركي الرقيق:

  • في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والحليب المجفف والزبدة والملح.
  • ثم نضيف كمية من الماء ونعجن لكن يجب إضافة الماء تدريجياً حتى لا يتحول العجين إلى سائل.
  • اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تنضج.
  • ثم تُشكّل العجين إلى كرات ، ثم تُفرم كرات العجين.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
  • ثم نضع العجينة المفلطحة في الفرن ونفردها من الجانبين.


  • نضع الخبز التركي على قطعة قماش ونغطيها جيداً حتى لا يجف.

خبز البيد التركي

خبز البيد التركي هو أحد المخبوزات التي لها طعم لذيذ. تعرف على كيفية تحضيره الآن:

المكونات:

  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 4 أكواب طحين
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 2 كوب ماء دافئ
  • ربع كوب زيت زيتون


  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق ملح
  • ربع كوب حليب بودرة

طريقة تحضير خبز البيد التركي:

  • في وعاء عميق ، ضعي الدقيق ، السكر ، الملح ، الخل ، البيكنج بودر ، البيكنج بودر ، وزيت الزيتون.
  • ثم تخلط المكونات جيداً مع إضافة الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  • تترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتفع


  • ثم نقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
  • في صينية الفرن ، افردي كل قسم من العجين بأصابعك.
  • ثم امسحي سطح العجينة بالحليب ثم ضعي السمسم على الوجه.
  • اتركي الخبز لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح ، ثم سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الخبز لمدة ربع ساعة.
  • ثم أخرجي الخبز من الفرن وغطيه بمنشفة نظيفة ليبقى طرياً.

طريقة عمل الصمون التركي

طريقة عمل الخبز التركي المنفوش

هذا النوع من الخبز التركي محبوب لدى الصغار والكبار ، حيث يمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة:

المكونات:

  • نصف كوب زيت


  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • كيلو دقيق
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ثلاثة أكواب من الماء
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الصمون التركي:

  • أولاً ، ضعي الخميرة والسكر في وعاء صغير ، ثم أضيفي نصف كوب من الماء إليهما واتركيهما جانبًا.
  • ثم نحضر وعاء عميق ونضع الطحين والملح والزيت النباتي ونضيف الخميرة وخليط السكر.
  • ثم اعجن العجينة جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
  • اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر ، وشكليها حسب الرغبة. يمكنك تشكيله بالطول أو في شكل دائرة.
  • ثم نضع خبز الصمون في صينية الفرن ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل الخبز التركي بالصلصة

هذا نوع آخر من الخبز اللذيذ يمكن تحضيره بمكونات بسيطة وسهلة:

المكونات:

  • 2 كوب دقيق


  • قليل من الملح
  • السكر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • يكفي ماء للعجن

مقادير الصلصة:

  • 1 عصير طماطم


  • بصلة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 فص ثوم
  • ملعقة كبيرة كاتشب
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت


طريقة صنع الخبز التركي بالصلصة:

  • في وعاء عميق ، اخلطي السكر والدقيق والملح والخميرة.
  • ثم نضيف الزيت والماء ونعجن المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
  • شكلي العجين إلى كرات واتركيها جانباً.
  • في مقلاة على النار نضع كمية من الزيت ثم البصل والثوم المفروم.
  • عصير الطماطم ، كاتشب ، ملح وفلفل ، وترك الصلصة على النار حتى تصبح كثيفة.
  • ثم تدحرج كرات العجين باستخدام الشوبك ، ثم نمد الصلصة عليها ، ونضع العجينة داخل الفرن حتى تنضج.


أضف تعليق